西葫芦（Cucurbita pepo L.）一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生；花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠黄色，顶端锐尖；雄蕊花丝长15毫米，花药靠合。雌花单生，子房卵形。果梗粗壮，有明显的棱沟，果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异；种子卵形，白色，长约20毫米，边缘拱起而钝。
原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。果实作蔬菜。
图1.西葫芦，是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，尤其是醋溜西葫芦非常的好吃，西葫芦一旦经过了高温爆炒后就会释放出有毒的物质，吃多了对身体造成很大的危害。
图2.黄花菜，也是一种很受欢迎的蔬菜，但是很多人不知道它里面有一种有毒的物质秋水仙碱，吃多了容易造成呕吐，恶心症状。
图3.黄瓜，是最常见的一种蔬菜，有的人几乎天天都吃，但是要注意如果你买回的黄瓜第二天还在生长，就赶紧扔了，因为这是用催熟剂催熟的，吃多了对身体不好。
图4.豆角，是一种常见的绿色蔬菜，有很多的营养，但是豆角在种植的时候会喷洒很多的农药而且它的采摘期更施肥期距离很近，所以身上会残留很多的农药，吃多了对身体是非常不好的。
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