曲曲菜。这种菜比苦菜的叶厚，滋味是很苦的，就像人们吃的“苦瓜”一样，所以夏天吃特别好。而且，他很特殊的一点就是，它只是生长在盐碱稍高的土地上的，所以在盐碱地上生活的人有福了。曲曲菜含有大量维生素和大量钙、铁和蛋白质。曲曲菜还有消除疲劳，增加身体新陈代谢的功效。
刺儿菜。这种菜地下部分常大于地上部分，不要被他地上的部分蒙蔽了，一定要把它全挖出来。刺儿菜有长根茎，我们看到它的叶子是绿色的，两面有疏密不等的白色蛛丝状毛。多食用刺儿菜，有利于改善心血管疾病和身体的抗菌能力。长期食用，对人的身体状况会有较大改善。
茵陈草。这种菜性微寒、味苦辛，但是却还没有曲曲菜那么苦，所以可以大胆尝试一下。茵陈草是典型的具有清湿热、退黄疽作用。长期饮用,对人的肝胆特别有好处，甚至还有助于阻碍肝胆系统肿瘤细胞增殖。茵陈草你可能见过，但是你知道他有这么多好处吗？
牛舌头。牛舌头来叶子先端钝圆，具稀疏的缺刻或三角状浅裂，边缘有小尖齿，辨识度还是比较高的。牛舌头长在路边看起来并不起眼，但是你可别小看他，因为牛舌头具有解毒除热的功效。牛舌头可以说是良药了，现在天气的温度越来越高，吃一些可以清热解毒的牛舌头，绝对是人生的一大幸事。
山苦菜。山苦菜的上部叶柄渐短，有翅，叶子的形状并不是很一致。但是山苦菜常常被人们制作成为中药材，可见山苦菜的功效极佳。山苦菜的具体功效是清热解毒，祛风除湿。以前，医药还没有这么发达的时候，老人们经常采集山苦菜来给孩子治发痧和腹痛，山苦菜在老人眼里可真是好东西。
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