血液中“垃圾”对健康的影响

占人体体重8%左右的血液在维持生命活动中起着不可替代的作用。人体各部细胞需要的氧气和营养靠血液输送，代谢过程中产生的废物靠血液循环去排除。

当血液“垃圾”沉积到一定程度时，就会造成人体代谢功能低下，导致高血粘、高血脂、高血压等病变，进而引发像心脑血管疾病、心脏供血不足、脑梗塞、脑血栓、脑出血等病症。

常吃这些食物帮你清除血液垃圾

1、豆类。红豆、白豆、黑豆、鹰嘴豆和扁豆等各种豆类都是可溶性纤维的极佳食物来源。纤维可在小肠中与运载胆固醇的胆盐结合，促进胆固醇向体外 排泄。这一过程中，肝脏必须消耗更多的胆固醇以产生更多的胆汁盐，低密度脂蛋白胆固醇(LDL)水平随之降低。研究表明，每天食用半杯煮熟的豆子可使 LDL平均降低8%。鹰嘴豆在降低LDL水平方面效果最佳。

2.苹果。苹果也是可降低LDL可溶性纤维的优质来源，其中主要为果胶。研究还表明，每天吃一个苹果可以缓解LDL的氧化进程。发挥关键作用的 是来自苹果皮的多酚类抗氧化物质。由于LDL与自由基相互作用加速氧化进程，增加炎症和动脉斑块积聚形成血栓的风险，因此摄入抗氧化剂十分重要。另外，常 吃苹果还可改善肝脏解毒能力，降低胆固醇和血脂水平。

3.坚果和植物种子。核桃、杏仁、开心果、瓜子、亚麻籽等坚果和植物种子是有益心脏健康的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪、维生素、微量元素和纤维 素的优质来源。研究发现，以坚果和植物种子取代饮食中的饱和脂肪，可有效降低LDL和总胆固醇水平，而不会影响“好”胆固醇(HDL)水平。由于坚果和种 子热量高，每天摄入量最好控制在1盎司(约合28克)以内。

4.燕麦。燕麦和燕麦麸含有水溶性纤维β-葡聚糖，该物质有助于降低LDL水平。多项研究表明，每天至少摄入3克燕麦葡聚糖可以使LDL平均降低7%。研究还发现，燕麦中的多酚类抗氧化物燕麦蒽酰胺有助抗击炎症，阻止血栓形成，抑制动脉粥样硬化。

5.绿茶。富含抗氧化剂的绿茶、红茶、乌龙茶和白茶等都有助于降低LDL，其中绿茶效果最好。原因是绿茶由茶叶直接烘干制成，其中的强抗氧化剂 不会因为发酵而氧化。研究发现，常喝绿茶可使LDL水平降低约2%。绿茶还可防止微血管壁破裂出血。专家建议，每天喝几杯绿茶有助降脂。

6.红葡萄柚。一项研究发现，每天吃一个红葡萄柚，坚持一个月就可使LDL水平降低20%。这可能与红葡萄柚中的柠檬苦素和番茄红素有关。葡萄 柚中还富含可溶性纤维果胶，也有助于降低LDL。专家提醒：葡萄柚会增强他汀类药物和钙通道阻滞剂等心脏药物的作用。因此，正在服用此类药物的患者吃葡萄 柚前应征求医生意见。

7.红葡萄酒或葡萄。研究发现，用于制作红葡萄酒的葡萄中所含的植物化学物质白藜芦醇可降低LDL水平。该物质具有抗氧化抗炎属性，还可防止冠心 病。此外，每天一杯红酒可防止高脂饮食后血管收缩，进而降低动脉粥样硬化和心脏病发作危险。对于滴酒不沾者，可以从葡萄、蓝莓、蔓越莓或花生酱中摄入白藜 芦醇。喝酒者，每天红酒不超过1至2杯，每杯5盎司(约合142克)。

8.植物甾醇。植物甾醇是少量存在于植物油(玉米油和大豆油等)、坚果、豆类、全谷类、水果和蔬菜，甚至黑巧克力中的天然物质。研究发现，每天 摄入2克甾醇，4周之后，LDL水平可降低6%至14%。其机理是，植物甾醇可阻止小肠内胆固醇的吸收，因而有助于降低LDL。虽然很难直接从新鲜食物中 获取2克甾醇，但可以选择一些甾醇强化食品。

吃什么清除血液毒素

一、绿豆

说到绿豆，很多人都会想到它可以解渴消暑。确实如此，绿豆汤是家庭常备的消暑饮料，口感清爽，老少皆宜。绿豆不仅可以用来煮粥做汤，还可以做成绿豆饼、绿豆糕和绿豆酒等等。

除了炎热的夏天，我们也可以在寒冷的冬天熬点绿豆粥喝。中医认为绿豆性凉味甘，具有清热解毒和消暑除烦的作用。绿豆中含有丰富的蛋白质，绿豆蛋白质中包含了八种人体所必需的氨基酸，其中有色氨酸、赖氨酸、亮氨酸和苏氨酸等等。

除此之外，绿豆中还含有丰富的B族维生素、叶酸和钙、铁、磷等矿物质。如果将绿豆和小米共同熬煮的话，还可以提高小米的营养价值。那么，坚持食用绿豆一个月，对我们的身体健康有哪些好处呢?

常吃绿豆的好处

1、清热解毒

很多人都知道绿豆具有消暑清热的功效，其实绿豆还有解毒的作用。中医认为绿豆具可以解百毒，并且能有效清除血液中的毒素和垃圾，让我们的身体变得更健康。

如果我们的工作比较辛苦，出汗比较多的话，这时不妨多喝点绿豆汤。因为大量流汗说明体内的水液损失比较大，那么体内钾元素流失就比较多，这样体内的电解质就会失衡。如果我们能喝点绿豆汤的话，不仅可以帮助人体补充水分和无机盐，同时也可以维持体内电解质的平衡。

2、抑菌

绿豆中含有丰富的生物活性物质，比如说生物碱、香豆素、皂苷等。这些有效成分具有抑制细菌的作用，不仅可以清除血液内的毒素和杂质，同时也可以增强机体的免疫能力。

3、降血脂

如今的生活条件越来越好了，很多人餐餐都离不开大鱼大肉。如果我们经常摄入高脂、高盐和高糖的食物，那么我们就很容易患上高血脂、高血压和高血糖等富贵病。要想防治高血脂等疾病，我们不妨多吃点绿豆。

绿豆中的多糖成分可以增加血清质蛋白酶的活性，而甘油三酯水解后可以达到降血脂的功效。因此，经常食用绿豆可以帮助我们降低血脂，同时也能预防心脑血管方面的疾病。

二、蘑菇

在日常生活中，我们要注意均衡饮食，平时要多吃点新鲜的瓜果蔬菜。如今，很多人都特别喜欢吃蘑菇。蘑菇属于菌类，蘑菇的种类有很多种，而且营养价值非常高。美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”，而日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”。

蘑菇不仅味道鲜美，还具有很好的保健功效。蘑菇的种类比较多，比如说平菇、草菇、鸡腿菇、金针菇等等。今天小编主要和大家说一说草菇和金针菇排毒的功效。

1、草菇

就拿草菇来说，草菇中的维生素C含量很高，维生素C可以促进人体的新陈代谢，帮助我们提高人体免疫力。除此之外，草菇还有很好的解毒功效，进入人体后能和人体的铅、砷等重金属结合，并通过尿液的形式排出体外。

蘑菇不仅味道鲜美，还具有很好的保健功效。就拿草菇来说，草菇中的维生素C含量很高，维生素C可以促进人体的新陈代谢，帮助我们提高人体免疫力。除此之外，草菇还有很好的解毒功效，进入人体后能和体内的铅、砷等重金属结合，并通过尿液的形式排出体外。

如果我们能坚持食用草菇一个月的话，就可以有效排出人体血液内的毒素和重金属，让我们拥有健康的身体。

很多人对蘑菇持有偏见，他们害怕颜色鲜艳的蘑菇有毒。其实，我们在选购草菇的时候注意两点就可以了，首先看颜色，草菇分为褐色和白色两种，如果草菇表面发黄，那一定不要购买。另外，草菇的形状一般是螺旋形的，质地比较硬，如果草菇已经破裂或者是霉烂，那大家一定不要购买。

要想让草菇的营养价值最大化，在烹饪草菇的时候，我们最好用清炒的方法。清炒草菇不仅可以让我们品尝出草菇的清香和鲜美，同时草菇中的营养物质都是脂溶性的，这样吃草菇，营养价值会更高。

2、金针菇

养生专家提倡这样一句话，四只腿的食物不如两只腿的食物，而两只腿的食物不如一只腿的食物。这句话的意思就是说，红肉不如白肉，而白肉不如“单腿食物”，金针菇就是很形象的“单腿食物”。

金针菇的味道鲜美，而且营养几只也很高。首先金针菇中氨基酸的含量非常高，尤其赖氨酸的含量特别高，赖氨酸这种物质具有促进儿童智力发育的功效。另外，金针菇中还含有丰富的蛋白质、碳水化合物和粗纤维，经常食用还可以帮助我们防治溃疡病。

其实，经常食用金针菇可以帮助我们有效清除血液中的毒素。如果我们身体健康的话，体内的胆固醇含量是正常。随着生活水平的提高，很多人餐餐都离不开大鱼大肉。如果我们吃得太好的话，体内胆固醇的含量就会增高，其实血液的胆固醇也算是一种毒素。

如果我们能坚持食用一个月金针菇的话，就可以有效降低体内胆固醇的含量，及时清除血液中的毒素，让我们的身体变得更健康。