现代人生活节奏加快，生活条件有所提升，各种美食琳琅满目，同时也给心脑血管健康带来了很大的负担，那么美食应该怎样吃？哪些美食既美味又有助身体健康呢？

家家都有的餐桌美食之——洋葱

洋葱一种有血管扩张功能的食物，能够软化血管，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此能调节血脂，降压和预防血栓形成，很好的预防和辅助治疗心脏病。

每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约 30% 的高密度脂蛋白胆固醇 HDL 含量(HDL：有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，就是「好」的胆固醇。)

（一）、洋葱炒土豆

1、土豆去皮，切片，洋葱洗净去掉外皮，切片备用，五花肉切片，

2、炒锅烧热倒油，油热以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等颜色变黄以后放入洋，继续炒，炒出香味后放辣椒。

3、放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色后放入一小勺生抽，加水没过土豆加锅盖煮，水快烧干时，用铲子锉锉看，熟了没有？熟了以后加盐，鸡精，盛起装盘。

（二）、洋葱炒鸡蛋

1、洋葱洗干净去皮切丝

2、把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用

3、锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝（辣椒我是为了配色才加的）爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下

4、然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了

（三）、洋葱拌木耳

原料:泡好的木耳150g、洋葱半个、青红椒各半个、花椒1小勺、干辣椒2个。

调料盐1g、生抽1小勺、醋1b大勺、油1大勺。

做法

1、将黑木耳用清水浸泡后择去杂质待用；

2、将洋葱洗净切成丝入盘；

3、将黑木耳加入洋葱盘内，加适量的个人喜欢调味拌匀加少许蒜茸即可食。

家家都有的餐桌美食之——海带

海带是一种营养价值很高的菜，海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。

海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜多吃。

（一）红枣海带排骨汤

材料：排骨200克、海带200克，红枣少许，盐、胡椒粉、生抽、生粉、米酒、花生油各适量。

做法：排骨洗净斩件，以盐、胡椒粉、生抽、生粉、米酒拌匀备用；海带洗净，切段后用清水浸泡2~3小时，中间换水几次，备用；开锅下适量水和红枣，煮开后放入排骨煮8分钟，然后加入海带，调味后中火煮至材料熟透即成。

（二）、凉拌海带

食材：海带、葱花、姜、蒜、剁辣椒、蚝油、盐、鸡精、香油、水。

做法

1、准备姜蒜末，葱花，剁辣椒；

2、海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水；

3、将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就OK了！

家家都有的餐桌美食之——茶叶

1、菊花茶

菊花茶可以清肝火，高血压患者要选用甘菊来制茶，可以起到更好的治疗效果，每次用3克左右泡茶饮用，每日三次。也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，有平肝明目、清热解毒之特效。对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。

2、罗布麻茶

罗布麻茶含有鞣质，类似于维生素 P 活性，能保持或恢复毛细血管的正常抵抗力，增强血管的柔韧性和弹性，能降低血清胆固醇，防止脂肪在血管壁中沉积。茶叶中的单宁酸能抑制血压升高,并对高血压患者的血压进行降低的作用。罗布麻茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素 C 能降低胆固醇和血脂。

3、荷叶茶

荷叶对于降压具有非常重要的积极作用，对缓解高血压非常有效，可以起到扩张血管、清热解暑的功效。同时，荷叶还是减脂去肥之良药。治疗高血压的饮用方法是：用鲜荷叶半张洗净切碎，加适量的水，煮沸放凉后代茶饮用。

家家都有的餐桌美食之——土豆

从健康防病角度来说，心血管疾病研究专家认为，相比于精白粮食为主的饮食，以土豆作为主食对心血管健康是有益的，因为土豆中所含的钾、Vc、纤维、抗氧化物质等有利于帮助降低血压，改善血脂，降低炎症反应水平。从目前的长期流行病学研究数据来看，土豆很适合纳入到促进心血管健康的饮食当中。

(一)．双薯煮米饭

原料：大土豆1只，红薯1只，大米半斤

做法：土豆、红薯洗净去皮，切小丁。大米放电饭锅中，加水，最后上面撒上土豆丁和红薯丁，正常用电饭锅蒸熟即可。

评价：土豆和红薯给米饭增加大量的柔软膳食纤维，也大幅度增加了钾、镁元素，还带来了米饭中特别缺乏的维生素B1，以及米饭中根本没有的维生素C。吃起来也是正常按主食来吃，原来吃一碗饭，现在还是吃一碗，只不过其中包含了一部分土豆和红薯。同样，也可以把红薯换成紫薯，都超级简单，小朋友也乐于接受这种吃法。

（二）、土豆花生糙米粥

原料：糙米80克，去皮土豆1个，生花生1把，熟芝麻1勺。

糙米轻轻洗净，加水预先泡2-4小时，和花生一起，放电饭锅或电压力锅中，煮成粥。刚煮好趁热时，再加入土豆切成豌豆粒大的小丁，一起焖煮10分钟左右，最后撒上熟芝麻，就可以吃啦。如果希望更省事一些，直接把土豆切较大的丁，和泡过的糙米一起放在锅里煮粥也可以。

（三）、土豆牛奶发糕

原料：土豆蒸熟，做成泥，取100克。面粉100克，牛奶100克，葡萄干，枣，酵母粉。

做法：土豆泥、面粉和牛奶混在一起，拌入酵母粉，做成稠面糊。发酵膨胀之后，把面糊倒在蒸笼上，上面撒上葡萄干和枣，蒸熟即可食用。

在日常生活中，健康美食，人们不要一味的追求“品味”和“高、大、上”，让我们发现美食的妙用，吃出健康！