现代人吃的太好、太油、太饱，很容易造成血液中胆固醇直线升高，从而引起其他血管病变。成年人正常的血液中胆固醇含量每单位在140―199毫克水平，如果高于此水平，就可确诊为高胆固醇血症，会成倍的增加罹患冠心病、脑梗死、心肌梗死的发病率。

胆固醇升高会堵住血管，脑梗、心梗也会跟着来

胆固醇广泛存在于人体及动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。一旦胆固醇升高，血液就会越变越粘稠，血液流速变化，就容易导致血液中的脂质物质，即我们常说的“垃圾”，附着在血管壁上。

日积月累，垃圾机会越积越多，就会堵住血管，导致心脑血管供血机制出现障碍，就容易出现冠心病、脑梗死、心机梗塞等一系列严重的心脑血管疾病，危及健康安全。

对于高胆固醇的人群来说，控制胆固醇浓度就非常重要。其中最重要的就是“管住嘴”，不能再吃含高胆固醇、高糖、高盐、高脂肪等食物；另外一个，就是在医生的指导下用药物干预。当然也不可忽视食疗辅助降胆固醇、养护血管。

菜市2种蔬菜，经常煮着吃，降胆固醇扫除血管垃圾，远离脑梗心梗

这2种常见的蔬菜就是姬松茸与芦笋，都属于药食同源的食物，具有降胆固醇、降脂降压、养血管、预防心脑血管疾病的作用。

但中医用来降胆固醇一般不单用，而是搭配其他食材来综合提升药用价值。其中最常见的就是《千金方》中的食疗方：姬松茸芦笋液。

姬松茸芦笋液，除了姬松茸、芦笋，还搭配了枸杞子与大豆，也属于药食两用的食材，在降脂降胆固醇、养护血管上也同时具有直接作用。4种食材共同搭配熬煮，使得食物间的增益作用更加明显，在降胆固醇、扫除血液中的各种垃圾，预防脑梗、心梗，功效性也更强。

1、姬松茸

姬松茸是一种名贵的食用菌，其营养与药用价值比灵芝还高出15倍之多。现代药理发现，其所富含的亚油酸、核酸等活性物质，能够抑制胆固醇生成，从而降低血液中的胆固醇含量，清除血管的垃圾、养护血管，改善动脉硬化，预防脑梗心梗。

2、芦笋

芦笋，是全球公认的明星蔬菜之王，不仅是“抗癌明星”，在保护心脑血管上也兼具同等作用。芦笋中天门冬酰胺、芦丁、黄酮类等物质，可以扩张冠状动脉血流、改善脑部血液微循环、强韧血管。

附：姬松茸芦笋液制作方法

原料：

姬松茸20克，新鲜芦笋20克，枸杞子15克，大豆10克；

步骤

：依次放入锅中，加清水熬煮（按照中药3碗水煮成1碗水的方法），滤渣取汁；

分量：

饭后2-3次/日。

对于高胆固醇及日常血管养护的人群，均可依法炮制。觉得费时间，也可以参考一样原理的姬松茸芦笋酵液成品。通过益生菌发酵提纯出核酸、亚油酸和芦丁等物质，成分更精华，人体吸收效率也会大大提升。