仙草是一种中药材也是一种食材，它的营养物质丰富，是一种清热解毒的食材，可以有补充纤维素的作用，还可以提高免疫力的作用，经常吃仙草可以有健脾胃补虚劳的效果，还可以养颜美容，适合夏季食用，美味的烧仙草中就有仙草的成分，来看看关于仙草的功效吧。
仙草的功效：
仙草全草干样含有约70%碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素。仙草是食药两用的食材，可以有清热解毒滋阴的效果，而且还可以清热解毒。
在仙草所含成分中，黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用;多糖具有增强和提高机体免疫机能作用;香精素有镇静、清凉解毒利水的功效;微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用;维生素能调节和增强生理机能等。仙草可以有提高免疫力的作用，对于增强体质有好处，而且还可以镇静，是不错的降压食材。
仙草还有美容养颜，保肝护肾的作用。
那么仙草有哪些食用方法呢：
仙草可以做仙草银耳羹、仙草鸡、仙人草、仙草排骨汤。下面小编就给大家着重介绍下美味的仙草鸡的做法：
主料：鸡、仙草
辅料：红枣、枸杞、盐、个人喜好的佐料
将土鸡洗净、去除内脏，放入陶盅里。红枣洗净，用刀子在每一粒红枣边缘稍微切开，也放入陶盅里。
2.仙草洗净，放入锅子里，加入跟仙草同高的水量，煮约30钟，仙草的味道都释放出来后，把仙草渣滤掉，留下仙草汁备用。
3.将仙草汁、枸杞也放入陶盅里，一起炖煮约1~2个小时，等鸡肉完全熟透并入味，最后再加入调味料即可上桌食用。
你见过仙草吗，看完之后，你是不是也想尝下它的味道呢！
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