菠菜的是我们最常吃的一种蔬菜，营养丰富，尤其是含铁量丰富，有补血的功效，而且味道鲜美。但是我们常常因为怕麻烦，懒得洗而把菠菜的要直接剪掉扔垃圾桶了。其实菠菜根的营养价值不输给菠菜，而且还有很强大的药用价值，下面我们就来说说，它的五大药用价值。
1、含铁、蛋白质、维生素 A、B1、B2、C，以及一般蔬果所缺乏的维生素 K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。
2、常吃菠菜根可以增强人的体质，对女性来说，还有养颜排毒的功效，维生素A能保护视力，尤其是对经常玩手机、用电脑的人来说，常吃菠菜有助于保护视力。
3、含铁量高，帮助女性养血、生血，还能润燥，常吃菠菜令女性容易不老，青春美丽。
4、含钾高，对高血压、糖尿病有一定的辅助治疗作用，将菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或预防糖尿病的发生。
5、菠菜的营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪，因此是减肥人士最好的食物。
吃菠菜小贴士：炒菠菜前应该用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食，既影响口味，又使营养价值降低。
以上这五大好处，你学会了吗？你吃菠菜的时候会去掉根部吗？
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