就目前的医学发展水平而言，癌症仍然是全世界难以攻克的难题。根据国家癌症中心发布的2017年中国城市癌症数据显示：我国每天约有1万人确诊为癌症。这是非常庞大的一个数字。

尽管到现在关于癌症的发病机制也还没完全搞清楚，但肯定和我们居住的环境以及生活饮食习惯有撇不清的关系。专家提醒，从现在开始就要远离这5种致癌食物。

1、油炸土豆

土豆本身是非常好的一种食材，既可以做主食，也可以做菜，还具有减肥的功效。但是，如果是油炸土豆，尤其是经反复用过的油炸的土豆，是不建议经常吃的。因为其中含有大量的丙烯酰胺。而研究发现，血液中丙烯酰胺的含量较高的女性患乳腺癌的风险会明显增加。

实验结果更是显示：每千克油炸土豆中，最高含有3.21mg的丙烯酰胺。尽管后面的单位是mg，但已经非常高了。

2、泡菜

腌制品中含有大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐早在很久以前就已经被世界卫生组织确认为致癌物质。众所周知的韩国人超喜欢吃泡菜，所以在早期的韩剧作品中，癌症和车祸是经常见到的剧情。虽然只是影视作品，但也从一定程度上反应了现实生活。

3、咸鱼

世界卫生组织国际癌症机构曾公布过一项致癌清单，大概可将致癌物质分为四类。其中中国的咸鱼就是一类致癌物质，被确认为致癌物。这主要也是因为咸鱼在腌制的过程中，产生大量的亚硝酸盐，大大增加了胃癌、食管癌的风险。

4、酒精

酒精也是被明确定为的一类致癌物质。据不完全统计，全世界5.5%的癌症发生和5.8%的癌症死亡都是由酒精引起的。也就是说，大约每18个癌症患者中，就有一个是因为喝酒导致的。当然，这不是说喝酒就一定会得癌，而是会增加患癌的几率。两者并没有直接的因果关系。

5、甲醛

甲醛本身并不属于是食物。最常见的就是在建完新房子后，尤其是刚装修的新房，里面的甲醛含量是非常的高的，但过一段时间就会好很多。此外，甲醛还可以防腐，所以在很多食品中也可能会见到。

6、槟榔

槟榔是生活中十分常见的一种小食品，很多男性喜欢吃。槟榔中含有一种槟榔碱，可以使神经兴奋。但是在2017国家发布的“致癌物”清单中，很不幸的就包含了槟榔。

以上6种食物，有你喜欢的吗？尽管这些食物和癌症并不能画等号，但为了自身的健康，还是尽量少吃吧。