核桃一直以来，以“补脑”效果显著而广受人们喜爱，核桃中含有丰富的蛋白质、多不饱和脂肪酸、膳食纤维等等，对人体都有不少的好处，那么核桃除了能补脑，对人体还有什么作用呢？
核桃的营养功效：
1、健脑益智
核桃长得类似大脑，含有丰富的磷脂对于提高记忆力、补脑等有显著功效，核桃仁里具有蛋白质、不饱和脂肪酸成分，对大脑细胞的新陈代谢起到重要作用，所以多吃核桃能可以有益脑细胞，延缓大脑衰老，对增强记忆力有一定的功效。
2、降胆固醇
核桃中有大量的不饱和脂肪酸，可以预防动脉硬化、降低胆固醇，尤其是胆固醇高的人群，食用适量的核桃，可以对降低胆固醇，预防肝硬化、心脑血管方面的疾病起到一定的作用。
3、预防脱发
核桃能调理血气，改善头皮状况，在一定程度上改善头发生长的环境，并且核桃里的维生素E成分，对于生发、护发、防脱发有一定的功效。
4、调节睡眠
核桃中含有褪黑素，可以舒缓精神，提高睡眠质量，但是在睡前食用核桃的量不宜过多，核桃中的脂肪含量高，过多食用反而会影响睡眠。
5、预防便秘
核桃是药食同源的滋补佳品，中医认为“核桃性味甘，温，归肾，肺，大肠经”，能补肾、润肠，缓解肠道便秘的症状。核桃是高蛋白、高脂肪、富含膳食纤维的食物，食用核桃之后，一定要多喝水，或者混在粥中食用，否则会很容易上火。
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