红薯有丰富的营养，据测定，每千克红薯含糖290克、蛋白质23克、粗纤维5克、脂肪2克，还含有多种维生素和矿物质。其中维生素的含量与柑、橘一类水果的含量相当，特别是黄心红薯，每百克中的胡萝卜素含量达52毫克。
红薯可以为人体供给大量的热能，1千克红薯可产热量5317千焦，而1千克白面或大米产的热量也只不过才14779千焦。更为奇妙的是，红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充作用，能明显补充面粉中维生素C、大米中钙的不足和二者胡萝卜素的缺乏。红薯和大米、白面混吃，可以提高主食的营养价值，使人延年益寿。
抗癌效果：癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。
红薯营养价值丰富，对人体好处也很多，就因为如此，我们更应该注意它的禁忌人群。1，糖尿病人不宜吃红薯：红薯含糖量高，吃多了会加重糖尿病病情；2，结肠炎患者千万别吃:红薯富含纤维，有有滑肠功效。但对于慢性结肠炎患者来说，无疑是致命的！
3，脾胃虚弱的人不能吃红薯：红薯含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。大家看完之后有收获吗？希望大家可以点赞评论分享，大家学会之后可以转发给身边的人让他们也学习一下哦，您的支持是小编最大的动力！
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
