野菜中含有多种生物活性成份，其中，多糖能提高人体的免疫功能，防止感染疾病与肿瘤，黄酮则能抑制自由基对细胞的损害，皂甘具有显著改善心血管功能的作用，所以常常有许多有毒的野菜混杂在可食野菜中，给采食者带来了极大的危险。

下面给大家介绍一些毒性强的野菜，供大家采摘时鉴别。

天南星称蛇玉米，皮肤与之接触发生瘙痒；误食后舌、喉发痒而灼热，肿大，严重的以致窒息，呼吸停止。食五钱可引起中毒。其他如，夺命草、刺苹果、狐套、石蒜（野大蒜）以及红心灰菜（落黎）、发牛舌棵子等，都有毒，不能食用。

狼毒草又名叫断肠草。高0.5至1尺，根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄色或白色，也有紫红色。全棵有毒，根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。钩吻（学名：Gelsemium elegans (Gardn. & Champ. ) Benth.），是马钱科、钩吻属常绿木质藤本，小枝圆柱形，幼时具纵棱；叶片膜质，卵形、卵状长圆形或卵状披针形，除苞片边缘和花梗幼时被毛外，全株均无毛。主要功效：破积拔毒，祛瘀止痛，杀虫止痒。镇痛；镇静；抗炎；散瞳；抗肿瘤；毒性。主治疥癞，湿疹，瘰疬，痈肿，疔疮，跌打损伤，风湿痹痛，神经痛。

苍耳子生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向曰葵苗；成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。苍耳子，中药名。别名：虱马头、苍耳子、老苍子、道人头、刺八裸、苍浪子、绵苍浪子、羌子裸子、青棘子、抢子、痴头婆，胡苍子、野茄、猪耳、菜耳，苍苍子，广东话又叫磁头芒(痴头芒)。属菊科、苍耳属一年生草本菊科植物苍耳的带总苞的果实，苍耳子属于常用中草药，具有散风除湿通窍等功效。分布于黑龙江、辽宁、吉林、内蒙古、河北、安阳等地。意大利苍耳为外来有害物种，对农业、林业生产造成影响。

如果你经常采摘野菜吃，以上3种要注意，别采错了，有毒性的。

图片来源于网络，如有侵权，联系作者删除！

温馨提示：文章提及植物功效及使用方式请在专业人员指导下使用。