现在正值夏秋之交，天气开始转冷，许多人转向温热食物来应对天气变化。其实，许多素食正是夏秋之交的应景食物，而且它们还很便宜，又富含营养。
1、芋头
芋头容易消化而且还可以健胃。它含有多种维生素、蛋白质、乳聚糖、钙、磷、铁以及淀粉，所以营养丰富的芋头适合康复阶段的病人、脾胃虚弱者、肠胃病、结核病患者作为食疗食物，而且芋头老少咸宜。
2、卷心菜
维生素C对肌肉耐力有增强效果，而卷心菜所含维生素C高出西红柿3.5倍，含钙量是黄瓜2倍。卷心菜所含激素和人体制造酶，可以促进新陈代谢，适合儿童生长发育食用。此外，卷心菜还含有一些微量元素锰和钼。
3、红薯
中医医理中，红薯具有健脾胃、补虚益气、强肾阴作用。红薯营养丰富适合秋季食用，能够提供人体所需维生素Ａ、维生素C、糖、黏液蛋白等营养元素。所以，番茄医生提醒，夏秋之交吃点红薯有很好的食疗效果，能够预防胶原病发生、肾脏结缔组织萎缩和肝脏萎缩。
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