韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。
土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
所以两者同食营养高，效果好，补充睡眠，排毒清肠，美容养颜，防衰老！
韭菜的禁忌：
韭菜与蜂蜜不宜同食：韭菜含有丰富的维生素c.和蜂蜜同时食用，所含的维生素c容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用;又因为蜂蜜滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维能导泻，二者同食，能导致腹泻，生活中许多人也有这样的体验。
韭菜与菠菜不宜同食：菠菜性甘凉，具有养血、止血、滋阴润燥、解酒、防感冒、抑癌症等功用，适于糖尿病、高血压、痔疮、便秘患者食用，还可治疗维生素缺乏症、跌打损伤、鼻血、神经衰弱等。但中医认为韭菜不宜与菠菜同食，这是因为韭菜能促进肠蠕动，而菠菜又性味甘凉，如果二者同食，有滑肠作用，易引起腹泻。所以就有韭菜不可与菠菜同食的说活。
你喜欢吃韭菜吗？它的食用价值与禁忌你清楚了吗？
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