黄瓜是温室培养出来的一种蔬菜，黄瓜在我国各地都有非常广泛的栽培，黄瓜的营养价值也是非常丰富的。而且黄瓜没有明显的季节性，一年四季都有供应，是比较健康的食品，常吃黄瓜有哪些功效呢？
黄瓜的营养价值不仅体现在其营养含量上，黄瓜还有一定的减肥作用，所以黄瓜也是很多女性减肥的首先食品之一。新鲜黄瓜结实，形状美观，含水量为96%-98%，肉脆甜多汁，清香可口，且价格优廉，一年四季均有供应，是健康的绿色食品，受到国内外人们的广泛欢迎。
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
如何搭配？黄瓜搭配豆腐，解毒消炎、润燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
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