急性胃肠炎是一多发疾病，男女老少均可感染发病。大多数由于食用了细菌或者毒素感染的食物（变质、腐败、受污染等）引起。主要症状为：食欲减退、腹痛难忍、恶心呕吐、严重者呕吐物还略带血性。要远离这种疼痛，还得对急性胃肠炎有所了解才是。那么，生活中，该如何预防胃肠炎呢？

俗话说“病从口入”，我们生活中要注意饮食卫生、食物熟透度等方面。以预防胃肠炎的发生。

注意个人卫生。父母要以身作则，教导孩子进食前后及上厕所后要洗手，养成良好的习惯。购买罐头食物时，要留意保质期，必须在使用日期之前食用。开罐之后尽快食用，不可放在罐内或者冰箱太久，以免食物变坏，以防变质、腐烂。新鲜的水果蔬菜，必须冲洗干净，避免农药残留，吃下致病。食物必须煮熟透，生或者半生熟的食物（如牛肉）容易致病。

急性胃肠炎患者通常在呕吐或者腹泻平息后几小时到一天内，便可以开始进食，要从流质、半流质，慢慢过渡到普通饮食。除此之外，饮食上还应注意这些方面。

1. 胃肠炎患者要注意饮食卫生，少吃多餐，增加营养，减轻胃肠负担，宜吃清素、软烂、温热的食物。

2. 多吃些高蛋白和高维生素的食物，保证营养充足，防止贫血和营养不良。可食用豆类、豆制品以及绿色蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。

3. 如因呕吐腹泻失水过多，需补充液体，可食用鲜果汁、藕粉、米汤、蛋汤等流质食物，适当饮开水。最好饮用含适当盐分的电解质水溶液，避免抽筋现象。如呕吐腹痛剧烈应禁食，使胃肠充分休息，待呕吐停止、腹痛减轻时，在酌情饮食。

4. 注意所摄取食物的酸碱平衡。当胃酸分泌过多，可喝牛奶、豆浆，吃馒头或者面包中和胃酸；相反可用带有酸味的水果汁或者水果，刺激胃液分泌，帮助消化。（每餐可吃2-3个新鲜山楂，刺激胃液分泌。）

5. 避免进食使胃肠发酵、胀气的食物，尽量减少蔗糖的摄入。忌吃花生，尤其是生花生，否则会引起严重的消化不良，加重病情。

6. 禁食生冷、坚硬的食品、刺激食物，如醋、辣椒、葱姜蒜、花椒等。也不要食用兴奋性食物如浓茶、咖啡、可可等。

7. 忌烟酒。若急剧过量饮酒会使胃粘膜充血、水肿，甚至糜烂，可产生急性胃炎。烟草中的有害成分会引起胃酸分泌增加，刺激胃黏膜。