秋葵又被美誉为是蔬菜中的“小人参”，不但含有大量营养成分，还具有一定的药用价值，随着近几年它的食用价值逐渐被人们所发现，进而成了人们餐桌上的“新贵”。时下已是初秋，正是吃秋葵的好时节，错过了可只能再等明年。

降血糖。秋葵含大量果胶和多糖组成的粘性物质，其中的水溶性果胶和黏蛋白，具有缓解人体对糖分的吸收的作用，降低人体对胰岛素的需求，改善血脂，排出毒素，抑制胆固醇的吸收。同时它所含有的类胡萝卜素具有维持人体胰岛素正常分泌的作用，进而达到平衡血糖值的效果。

补肾。秋葵的别名叫作“植物伟哥”，这足以说明它的补肾作用有多强。现代药效动力学研究也证实了秋葵含有有利于男性生殖系统疾病的辅佐治疗作用的物质，常吃秋葵可以在一定程度上改善男性生殖系统的问题。

健脾养胃。秋葵中有大量黏性物质，可以被人体很好的吸收到胃中形成一层保护膜，进而令胃部免受到不良食物的影响；而秋葵中含有的果胶物质可以起到促进消化的作用。所以常吃秋葵不但可以有效的治疗胃炎，还可以保护胃黏膜的重要成分。