山药是生活中常见的一种蔬菜,因其营养价值高,在做法上又多种多样,还能够吃出不一样的感觉,如做粥、喝汤、炒着吃等等,可谓是人间的美味,深受人们的喜爱。
那吃山药有什么好处呢?
尤其是在秋天这个时候,因为不良的饮食习惯,人们通常会喜欢贴秋膘,往往在选择食物上面,就会吃一些膳食纤维含量特别低,但是油脂含量很高的食物。
吃一段时间,肠胃的健康就下降了,甚至是出现便秘的现象,还有的人经常在寒冷的天气下,食用一些口味重的食物,或者是烫的食物,给胃粘膜造成了不同程度的伤害。
同时也会因为烫的原因,对食道粘膜进行摧残,增加食道癌的发生概率。因此,食物最好食用65℃左右的,并且多吃一些保护肠胃的食物。山药就是一种非常不错的食材。
一是因为山药中会含有一些淀粉含量,它还是属于支链的淀粉,这种特点的淀粉好处在于,无论你是用什么样的烹饪方式,它都可以很好的消化,被机体吸收,大家完全不用担心吃山药会消化不良。
也不会对肠胃造成刺激。二是因为山药多糖,对胃粘膜有很好地修复功效,最重要的是,在相关的研究上发现,山药还能够促进人体中的消化系统,进而让肠胃分泌更多地消化酶,对于饭量比较大的肥胖人群有一定的好处。
那山药这么好,糖尿病人群经常吃,对身体健康是好是坏呢?会降低血糖吗?
如果你是一名糖尿病人群,肠胃的消化功能还不是很好的话,就不妨适量的吃些山药,但很多人吃的方式不对,经常把山药当成蔬菜来食用。
这样反而会因为山药比其他蔬菜的淀粉含量高,食用过多,增加不必要的健康威胁,如肥胖、代谢疾病、心血管疾病,对糖尿病人群是不利的。
而实际上,最好的吃法,是把山药当做一餐中一部分的主食,这样相比于其他的主食来说,山药也可以提供能量,营养成分还要比精白米面的多,是个糖友可以食用的好食材。
另外,在一项研究上还发现,山药还能够在一定程度上降低机体对食物中脂肪的吸收,以及降低体内中的低密度脂蛋白,在代谢上面有很好的帮助。
因此,糖友食用山药就可以把它当主食,才可以真正的对血糖有帮助。
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