鱼肉是很多人追捧的美食，不仅仅是因为它的味道鲜美，它的营养价值也非常高，其中有多种对人体有益的营养物质，如优质蛋白质、DHA、EPA不饱和脂肪酸、多种维生素、人体所需氨基酸等等。

能够提高机体免疫力、抵抗病毒入侵、预防大脑老化等等多种功效，健康的选择是一个星期内至少吃3次的海产品，在这里还有的人说了，吃鱼既然有这么多的好处，是不是所有的部位都可以吃呢？

并不是，鱼中有一个部位，含有大量毒素，如果经常食用，轻则会让肝脏跟肾脏受损，严重的话还会危及到生命，这个部位就是鱼中的鱼胆。

但很多人对于这个有着疑问，不是说鱼胆可以治病吗？在过去的医学上还记载，鱼胆是无毒的，并且还有着清热解毒、明目等多种功效，经常吃对身体健康十分有益。事实真的是这样吗？

实际上，鱼胆中含有大量的胆汁，如果跟鱼一起炖的话，鱼肉都会变得非常苦。最重要的是，到现在有很多的案例，是因为食用鱼胆而出现中毒甚至是致死的事情。

至于在一些动物实验当中，说鱼胆还对高血压人群有降压功效，还能够止咳化痰。大家在这里就要记住的是，不管是什么动物实验，跟人体实验都是有很大差别的，并不能作用在人体身上。

而鱼胆的毒性是非常强的，尤其是大家平时经常食用的青鱼、鲤鱼、草鱼、鲢鱼等等，这些鱼中的鱼胆，在相关的研究上发现，还能够高达20%左右。

并且，有具体的数据说草鱼中的鱼胆毒素很大，其中因为食用鱼胆而出现中毒的人群中，有将近80%的人都是因为食用草鱼中的鱼胆，而出现中毒的反应。

轻则会出现呕吐、恶心、腹痛、腹泻等情况，严重的还会出现肝脏功能受损、肾衰竭等肾脏疾病肝脏疾病，甚至是还有生命危险导致死亡的。

那这种物质高温可不可以消灭呢？没有大家想象中那么简单，即使是你用高温去消灭细菌，对于鱼胆也是起不到任何作用的。因此，大家还是别白费功夫了，不管是什么样的鱼，其中的鱼胆都最好不吃。

而且，还需注重的是鱼胆相关的食物，如酒泡鱼胆等等，都存在着非常大的健康隐患，对身体健康损害很大，最好不吃。