农村高贵的红色野菜，能预防妇科疾病，是女性的音，你们吃过吗？小编今天要给大家介绍的就是珍珠菜，下面一起来了解一下吧。
珍珠菜
珍珠菜是菊科植物,叶片形状与野菊花相似，又叫白花蒿，明日叶。可以作为蔬菜食用，无毒。因花小，白色如同串串珍珠，故而得名珍珠菜，报春花科植物。是入侵物种。
珍珠菜，别名红丝毛、过路红、阉鸡尾、活血莲、红根草、红梗草、赤脚草、狼尾巴花、狼尾珍珠菜鸭脚菜、白花蒿（安徽亳州市，广东地区）。珍珠菜是一种高钾的食材类型，属于蔬菜的一种，它的口感好，而且营养物质也是比较丰富的呢，含有的水分多，可以起到活血调经的作用。你知道吃珍珠菜的好处吗?
珍珠菜具有出色的药用功效，活血调经和解毒水肿都是它的主要功效，平时可以用于人类月经不调以及关节疼痛和身体水肿等疾病的治疗，治疗时既可内服，也可外用。珍珠菜营养丰富，极具开发价值，全年可采摘嫩梢、嫩叶食用。可食部分含高钾低钠，各矿物质元素丰富，且是少病虫为害的佳菜良药。是潮州菜式中的必需品之一，用之作鸡蛋花汤、拌凉拌菜等。采其嫩茎叶素炒（或炒蛋）或做汤。
珍珠菜中含有丰富的矿物质元素钾，女性在食用后能有效预防妇科疾病。另外它还能为产妇滋补身体，对女性健康十分有利。
珍珠菜怎么吃才好吃？
珍珠菜的食用方法有很多种，每年春天，它长出嫩芽以后，可以直接采收，然后回家洗净，用沸水焯烫，烫好以后过冷水，降温取出沥掉水分，然后加入蒜泥和食用醋以及味精和食用盐等调匀即可食用。
你们认识吗？你们家乡叫它做什么的呢？你们吃过吗？
（以上图片来自网络）
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