黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。
黑芝麻能提高机体抗氧化能力，预防肝纤维化,肝纤维化是肝病向肝硬化、肝癌转化的过程，抑制肝纤维化，能减少肝硬化、肝癌的发生。
蘑菇富含丰厚的硒，对增强免疫力以及维护肝脏有极好的协助，有防止肿瘤与防止肝癌的成效，常常喝酒，或许有肝病的人食用，效果非常明显。
牛蒡中含有大量牛蒡甙和木脂素，能帮助肝脏解毒，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。能一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理，养肝非常好。
西兰花含有植物营养素、黄酮类化合物、维生素C、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物，除此之外，还能促进生长发育，并提高身体免疫力。
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