有效抗癌找硒教授，你好，我是曹三玲。每天写一篇文章，分享我的思考及经验，这是第393篇文章，希望对你的康复有帮助！

一、不知吃什么？

自从你患癌之后，你的饮食变得更加小心翼翼了，听到病友说吃这个不好，你不敢吃了，听到另一位说吃那个不好，你也不吃。

吃这个害怕复发，吃那个担心转移，知道有一些吃了对康复有帮助，你又不喜欢那个味道，感觉能吃的越来越少，食物也越来越单一。

你可能认为忌口了，容易促进康复，可是因为太单一的饮食，反而会造成营养不良，营养素缺乏，从而加重病情，引起复发及转移。

所以很多患者为了康复，每天都有人问：我应该吃什么？说真的，很难一下子回答你的问题，天底下食物那么多，怎么能通过只字片语说清楚呢？

为了回复你的咨询，特意整理了这篇文章，一方面让你知道你的身体需要什么营养素？第二方面让你知道你如何均衡的摄入这些营养素？

二、你需要什么营养素？

人体需要的基本营养素：水，蛋白质，糖类，脂类，膳食纤维，维生素，矿物质。

1、水

：要有足够的水分，维持各种生理生化功能的正常进行。

水是人体的基本组成部分之一，可以润滑皮肤，眼，关节，浆膜腔，能够让脂肪和蛋白质消化吸收和利用，可以参与物质的运输，营养素的吸收转换和气体的交换，同时，也可以把代谢的物质排泄出去。

补充来源

：饮用水，果汁，饮料，食物。

2、蛋白质

：要有适量的蛋白质供机体组织修复，维持正常的生理功能。

蛋白质是生命的物质基础，可以供给生长和组织修复的材料，参与体内酶、激素和部分维生素的构成，可以增强免疫，供给热量，维持神经系统的正常功能，保持水分在体内的正常分布，维持血液的酸碱平衡，保证物质的运输等方面。

补充来源

：肉，鱼，乳，蛋，豆类，谷类和坚果类食物，其中大豆含蛋白质最多。

3、脂类

：要有足够的热能来保证生命活动消耗的需要。

脂类构成机体的组织，供给能量，而且供给人体必需的脂肪酸，还可以促进脂溶性维生素的吸收，如维生素A D E K，都需要溶解在脂肪当中才能被吸收。

补充来源

：植物油如芝麻油，花生油，大豆油，菜籽油，松子油等，动物的脂肪：如猪、牛、羊肉等。另外，蘑菇，蛋黄，核桃，大豆，动物的脑、心、肾，也是脂类的主要来源。最佳的还是植物油。

4、糖类

：要有足够的能量满足身体的需要。

糖组成重要的生命物质，可以供给机体的能量，而且可以节省蛋白质，帮助肝脏的解毒，调节脂肪的代谢。

补充来源

：各种粮食，如小麦，大米，玉米，白薯，马铃薯等，另外一些水果也含有丰富的糖类，如苹果，枣，西瓜，桃等。

5、维生素

：要有丰富的维生素，保证有关生命活动的正常进行。

维生素是维护身体健康，促进生长发育和调节生理生化功能所必需的一类有机化合物，维生素缺乏，会导致很多种的疾病及癌症。

①维生素A和β－胡萝卜素

通过实验证实，维生素A和β－胡萝卜素，可以抑制肺癌，口腔癌，胃癌，结肠癌，直肠癌，乳腺癌和膀胱癌的发生，同时，维生素A也可以抑制致癌物的诱变和致癌作用。

②维生素C

流行病学研究发现，新鲜蔬菜和水果的摄入量与各种肿瘤的死亡率呈负相关。

有科学家对1万多人的群体做了9年的观察研究发现，维生素C的补充与膀胱癌的危险性成负相关。

动物实验研究表明，维生素C可以抑制多种致癌物的诱癌力，能够阻断亚硝胺的合成以及细胞突变，提高机体的免疫功能。

③维生素E

维生素E能够清除致癌因子，保护正常细胞，抵制癌细胞的增殖，诱导癌细胞向正常细胞分化，提高机体的免疫机能。

补充来源

：新鲜的蔬菜、水果。

6、矿物质

：要有充分的矿物质参与构成机体组织，调节生理生化功能。

组成人体的化学元素有20多种，各种元素统称为矿物质。如钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫等，还有铁、锌、碘、铜、硒、氟、锰、钼、钴等。

它们参与机体组织的构成，维持体液的平衡及神经肌肉的应激性，参与某些重要活性物质的组成。

特别是矿物质硒，许多研究都表明，人体内硒含量与多种癌症的患病率呈负相关关系。

硒是维持机体免受过氧化损伤的重要组分，硒可以阻断致癌物对细胞DNA的损伤过程，另外硒还与维生素E有协同防癌的作用。

补充来源

：瘦肉、牛肉、动物肝脏、海产品、鱼、紫菜、海带、海鱼、菠菜、蛋黄、小麦、大白菜、玉米、南瓜、大蒜、黑麦粉、水果、茶叶、青菜、西红柿、土豆等含量较高。

7、膳食纤维

：适量的纤维素，帮助肠道移动和正常排泄，减少有害物质在体内的存留。

膳食纤维可以促进肠蠕动，调节脂类的代谢，防止肠道病变的产生。

补充来源

：蔬菜、水果，粗杂粮中含量较高。

这7大营养素每天都在你的体内为你的健康在运动，当你知道它们对你身体起的作用后，相信你会清楚缺乏它们会带来怎样的后果。你觉得你需要补充这些营养给你自己吗？

三、怎样平衡膳食，合理营养？

1、食物多样，谷物为主，粗细搭配

除了0－6个月的婴儿喝的母乳以外，任何一种食物都不能提供人体所需的全部营养素。

因此，营养要合理，膳食需平衡，食物要多样化。粗细搭配就是，小米，高粱，玉米，荞麦，燕麦，薏仁，红小豆，绿豆，芸豆等，传统上的粗粮，适当增加一些，粗加工的大米白面。

适量摄入：一般每天吃25-30种食物，粮食谷物摄入量每天250－400克。（是不是感觉很难？其实一杯杂豆浆就可以吃到10多种了，并不是难事。）

2、多吃蔬菜、水果和薯类

蔬菜水果是维生素，矿物质，膳食纤维和植物化学物质的重要来源，含水分多，含能量低。

蔬菜从颜色上可分为绿色，红紫色，黄色和接近白色，颜色深的比颜色浅的营养价值高，从绿色，红紫色，黄色到白色。

适量摄入：每天摄入300－500克蔬菜，200－400克水果。

3、每天吃豆类及其制品

豆类中含有丰富的高质量蛋白质和脂肪，大豆中的异黄酮具有抗癌的作用。

适量摄入：每天摄入50克豆类及其制品。

4、常吃适量的鱼、禽蛋和瘦肉

适量摄入：每天可以吃鱼50－100克，禽蛋25－50克的单位，50－75克的瘦肉。

5、每天足量饮水，合理选择饮料

适量摄入：一般每天需要水2500毫升，在食物中大家也可以提供了1000毫升。其他要从饮水中来补充，饮水应少量多次，不要等到口渴了才喝水。

6、有目的地摄入含有抗癌活性成分的食物

白薯：白薯提取物有抑制肿瘤作用；

大豆：大豆中的异黄酮具有抗癌作用；

薏苡仁：薏苡仁有抗癌作用，同时可减轻癌症病人恶病质的发生，薏苡仁提取物康莱特已正式人药用于肿瘤临床；

欧芹：欧芹中含有高效的抗癌物质；

大蒜：大蒜有促进免疫、抑制瘤细胞分裂繁殖的作用；

萝卜：萝卜中含有一种双链核糖核酸能够抑制肿瘤细胞的生长；

无花果：无花果具有提高机体免疫功能、防癌和抗癌的作用；

香菇：香菇中所含的香菇多糖可促进细胞免疫功能、抑制肿瘤细胞生长，香菇多糖已广泛用于肿瘤的免疫治疗；

磨菇：磨菇中所含的多糖成分可抑制肿瘤生长；

木耳：木耳提取物有促进免疫功能、抑制肿瘤生长作用。

另外，芦笋、番茄、山楂、海带等食物中都含有抗癌成分。

四、让食物成为你的药物

也许你现在也在到处寻医问药，但是，真正能让你康复的绝对不是药物，药物的很多成分并不是细胞修复所需要的成分。

但是食物不一样，一旦给足时间，给足营养物质，这些人体构成所需要的材料，人体就会启动自我修复的过程。

只要营养充足，受损器官通过细胞不断“新陈代谢”和“自我修复”，再过一段时间，受损的组织和器官就会被“软性置换”，从而产生出“新”的组织与器官，很多的疾病，都有机会彻底康复。

许多人最大的失误是身体坏了，不用原材料来修复，不用营养素来修复，而只想靠药物来修复，可是，我们身体不是用药物做成的，而是由营养素构成的，这样修不合理，是很难成功的。

我们身体每个部位长什么样，身体最清楚，记在组织细胞的基因（DNA）上，身体有修复损伤的能力，但你要给它提供优质原料、优质营养素。

如果体内营养素不足，你的细胞、血液、血管就不可能健康，就会导致更多的细胞发生变异而出现复发或转移。

所以均衡营养非常重要，其重要性远远超出你的想象，为何那么多晚期的癌症患者通过均衡营养及适量的运动，获得了康复？原因也在于此。

均衡营养是康复的基础，也是健康的支柱，愿你能让食物变成你康复的药物！

请你记住

：癌细胞是你体内的细胞，你才是它的主人，今天它淘气了，不听话，你不能放任它不管。

你是主人，你负责着体内亿万的细胞，难道你还怕那淘气的癌细胞？你可以把淘气的癌细胞管好的，所以相信自己！加油！

如果在抗癌的过程中，你感觉孤单，感觉无助，感觉绝望，你都可以找硒教授聊一聊。

健康在生活当中的点点滴滴，希望你树立信心，走出“癌”魔的阴霾，走向阳光！

硒教授曹三玲个人简介

硒应用专家

互联网硒应用培训导师

如果对你有用，欢迎关注及分享！