啤酒是以大麦芽为主要原料，大米为淀粉类辅料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有CO,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。

啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。

现在的大街小巷，喝啤酒俨然成为了一种生活习惯，当然啤酒是有它的好处：

一是晚上少喝一点啤酒，有助于改善睡眠。

二是喝点啤酒可以促进血液循环。

三是可以充饥，啤酒被称为液体面包，不无它的道理。

四是补充人体营养。啤酒含有很多的营养物质，适量的喝一点，有益人体健康！

但是啤酒虽然含的酒精成分较低，经常喝，过量喝坏处多多：

一是经常喝啤酒，甚至每晚喝一瓶啤酒，容易上瘾，因为啤酒含有酒精成份，时间长了会产生依赖性，对身体伤害很大。

二是长期喝啤酒容易产生啤酒肚，使人发胖。

三是长期喝啤酒会对胃黏膜产生伤害，如果喝醉，发生呕吐，伤害更深。

四是过量喝容易产生酒精累积，对具有解毒功能的肝脏百害而无一利。

俗话说：小酌怡情，大喝伤身！啤酒虽酒精度低，切不可过量，喝多了同样和白酒一样，头晕，脑胀，恶心，呕吐，长期过量饮酒，会产生酒精依赖，对身体伤害很大，有些时候，小酌两杯，不算过分，喝多了则坏处多多。