农村像草的野菜，别看它普通，是清理肠胃的能手，目前价值很珍贵，下面小编就带大家来一起了解一下。

以前小的时候老是羡慕城市人的生活，觉得农村太落后，可随着时间的流逝，时代的进步推动了经济的发展，以前农村的茅草房，现在基本都是红砖绿瓦了，以前黄土飞满天的公路，现在也都是铺着水泥的大道了，以前羡慕城市生活，现在变成城市人羡慕农村了，只因为在农村能呼吸着新鲜的空气，吃着自己种植的小菜，偶尔还摘点药食兼用的野菜来解暑排毒等，今天趁着这个话题，笔者来分享一种野菜给大家认识下，这种野菜，请别认为它只是普通的野菜，它目前价值真的很珍贵，这野菜就是刺苋菜。

刺苋菜别名：刺苋、野苋菜、野刺苋、假苋菜、猪母刺、白刺苋。 本品为苋科植物刺苋Amaranthus spinosus L.的干燥全草或根。夏、秋季采收，除去泥沙，晒干或趁鲜切段，晒干。【功能主治】清热利湿，解毒消肿，凉血止血。用于痢疾，肠炎，胃、十二指肠溃疡出血，痔疮便血；外用治毒蛇咬伤，皮肤湿疹，疖肿脓疡。

刺苋菜分布在广东，福建，河南等省份，在众多植物里，它相当的不起眼，枝条很多，叶子和白苋菜很像，只是它的个头比起白苋菜要“娇弱”很多，而且它还很容易出穗，经常让人觉得它很苍老，刺苋菜在我的家乡都被归为“旱菜”系列，大体的意思就是指它顽强的生命力，不惧干旱吧，这可能也是它最大的特点所在了。

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。促进儿童生长发育 苋莱中铁，钙的含量均比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用；苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。

如今人们的生活条件好了，但是对于野菜还是比较喜欢的，最主要的原因是，刺苋菜营养价值非常高，经常吃还能给人们体内的肠胃清理“垃圾”，相当于帮肠胃洗澡一样，爱吃刺苋菜的人们，过一段时间都会发现体重轻了，腰围宽松不少，所以想甩肉的，一定要多吃它。

刺苋菜不止有食疗效果，它在民间也还有很多小偏方，夏天很炎热，很多病都在这个季节衍生，因为气温过高的原因，人们也常出现呕吐，头晕的中暑现象，为了治疗和防止中暑，农村老人还会把刺苋菜整株草煎水，在放点红糖当解暑茶喝，而且效果还很好，在民间这样的偏方还很多，这也说明了刺苋菜的珍贵之处，当然它的用处远不止这些。

刺苋菜的药用价值

据资料所记载，刺苋菜全草都是药材，内用于肠炎，痔疮便血；外用治皮肤湿疹，疖肿脓疡等，刺苋菜在我们生活中，都是以野菜身份出现，它虽然常出现在餐桌上，吃了营养价值也很高，可胃寒虚弱者禁止食用，至于药用方面，必须在专业医师的指导下才可以。

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