血是构成人体和维持人体生命活动的基本物质之一。人体血不足表现在容颜上，血虚则皮肤干枯、面色萎黄。如何才能克服这个问题呢?日常生活中可以用补血偏方，就是食用驴肉和阿胶。驴肉的营养极为丰富，可总结为“两高两低”，即高蛋白，高氨基酸，低脂肪，低胆固醇。对动脉硬化，冠心病，高血压惠者有良好的保健功效。另外，驴肉还含有动物胶，骨胶原和钙酸等成分，能为老人，儿童，体弱和病后调养的人提供良好的营养补充。严寒的冬季吃驴肉、喝驴汤可滋补保暖，补气养血。“天上龙肉，地上驴肉”是人们对驴肉的最高褒奖。

中医学认为，驴肉性凉，味甘、酸，无毒，入脾、胃经，具有补血、益气的功效。《本草纲目》记载，驴肉可“解心烦，止风狂、补血益气，治远年劳损”，适用于气血不足、心神不宁、短气乏力、心悸、健忘、睡眠不宁、头量等症的调养。注意:脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者不宜食用驴肉，孕妇忌食驴肉，古籍记载:“驴肉，妊娘食之难产。”驴肉忌与猪肉、金针菇同食，否则易致腹泻，驴肉汤不宜加香菜，因为香莱易掩盖驴肉的香味;吃驴肉后不宜立即饮茶。

阿胶是马科动物黑驴的干燥皮或者鲜皮去毛后经煎教、浓缩而成的固体胶，别名盆覆胶，以产于山东省东阿县而得名。阿胶补血作用较佳，它能刺激骨髓造血，从根木上解决贫血问题，有加强血液中红细胞和血红蛋白生成的作用，为治血虚的要药，并有显著的止血作用，适用于各种出血症、因而被历代医家视为补虚、养血及治疗各种出血症的必备良药，尤其对某些妇科病有特殊的疗效，可以治疗因血虚，血察，血热引起的月经不调，有利血调经的作用。阿胶善于补血养颜，改善肤色，能提供造血的原料，补血功能相当强大，适用于调养人因血虚、心肝失养所致的面色苍白或萎黄，眩晕心悸等问题。阿胶高含胶原蛋白，食用后会使肌肤细嫩，弹性好，并且通过调养气血起到滋润皮肤的作用，长期服用可使面色红润，肌肤细嫩，有光泽，可以有效改善黑眼圈，也有很好的祛斑效果，还可以防止枯发，白发，脱发的发生。注意:女性在经期不宜服用阿胶，因为阿胶除了可以补血外，还可以止血。经期服用，反而会把经期打乱。本品性质滋腻，凡脾胃虚弱，消化不良，慢性腹泻者或有表证者应忌用。

五香酱驴肉

原料 驴肋肉1000g，酱油、甜面酱、食盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适量，香料包1个(内装花椒、入角、桂皮各适量)。

用法 将驴肉漫泡洗净污血、切块，放入沸水中悼透，捞出用凉水冲洗，沥干，锅内放入鲜汤，加酱油、甜面酱、食盐、白糖、葱段、姜片、香料包，大火烧开煮20分钟即成酱汤:将驴肉放入酱汤锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉熟烂捞出， 晾凉后，用刀切片即可食用。

功效 补气养血，滋阴壮阳，安神去烦。适用于气血不足者的调养。

阿胶膏

原料 阿胶250克，红枣，核桃，黑芝麻各150g，黄酒500毫ml，冰糖200g。

用法 将红枣，核桃，黑芝麻炒好磨成粉。阿胶打碎，在黄酒里浸泡一周，等阿胶呈海绵状，加入红枣，核桃，黑芝麻粉，在锅内隔水蒸1小时，蒸的过程中要不断搅拌，冷却即成冻膏，放入一玻璃器皿中密封冷藏保存。每天早晚各1或 2汤匙，温开水冲服。

功效 滋阴补血，安胎。适用于阴虚贫血者，孕妇等。

阿胶参枣粥

原料 阿胶15g，红参10g，红枣20g。

用法 阿胶，红参，红枣一同放入大瓷碗中，注入少量水，盖好盖，隔水蒸约1小时，分2次吃参喝汤。

功效 益气补血，适用于气血两虚，头晕心慌，出血过多引起的贫血。

阿胶糯米粥

原料 阿胶30g，糯米100g，红糖适量。

用法 阿胶捣碎，糯米煮粥，粥将熟时，放入捣碎的阿胶，红糖，边煮边搅匀，稍煮二三沸即可，每日1剂。

功效 滋阴补血，养血止血，安胎益肺。适用于血虚，虚劳咳嗽，久咳咯血，吐血，大便出血，女子月经过少，漏下不止或崩中，孕妇胎动不安，胎漏等症。

阿胶葱白蜜

原料 阿胶6g，葱白3根，蜂蜜2汤匙。

用法 锅内倒1碗清水煮葱白，沸后去葱白，加入蜂蜜，阿胶烊化，饭前温服。

功效 养阴生津，补血，润肠通便。适用于老年人津亏便秘，产后虚弱，大便秘涩等症。