农村深受女性喜爱的野菜，可润肺止咳、凉血止血，遇见请珍惜，你见过吗？

我们知道农村里不管是给小孩子取小名还是给猫猫狗狗取名字都是特别的接地气，比如：馒头，板凳之类的。所以有些野菜的名字也是很简单易懂的，有些菜就是以它的功效命名，有些菜以它的长相命名，有些菜就是依人们的习惯命名。

在农村有一种菜是以食物来命名的，它叫做面条菜，也不知是因为它长得像面条还是咋滴。面条菜还有个很好听的别名叫做净瓶，说到净瓶不知道大家会不会和我一样想到观世音菩萨的净瓶，哈哈！观世音菩萨的净瓶是个瓶子，这里的净瓶是菜哦，不要搞错了！面条菜主要分布于华北、西北、西南及长江流域，是黄河中下游地区老百姓爱吃的一种野菜。

面条菜和其他野菜一样，也有极高的药用价值，全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症。面条菜对于女性来说可是大好的良药，将面条菜全草入药，可以治疗女性的月经不调，调经活血。因此，农村里会有很多女性在自家种一些面条菜，不仅可以做菜还可以调理身体。那么，接下来还是进入今天的正题，我们来聊聊面条菜怎么做菜吧！

一、炝拌面条菜

食材

准备面条菜300克、粉丝30克、胡萝卜50克、大葱10克、大蒜10克、干辣椒1个、盐适量、白糖、味精、白醋适量

制作步骤

1、 把粉丝用开水泡软。

2、 把面条菜择洗干净。

3、 把胡萝卜刨成丝。

4、 在锅内烧开水，放入面条菜焯烫至变颜色。

5、 捞出面条菜马上放入冷水中去降温。

6、 把大葱和大蒜切末，干辣椒切段。

7、 起油锅，爆香葱蒜末和干辣椒。

8、 放入胡萝卜炒软后关火。

9、 放入挤干水分的面条菜和粉丝。

10、放入白醋、盐、白糖、味精拌匀即可食用。

二、玉米粉蒸面条菜

食材

准备面条菜500克、玉米粉适量、蒜适量、红椒适量、虾油适量、辣椒油适量、蒸鱼豉油适量

制作步骤

1、 把面条菜摘洗干净，晾干一夜。

2、 将洗净晾干的面条菜均匀拌上食用油。

3、 再均匀拌入玉米粉。

4、 蒸锅烧开锅内的水后，将拌匀玉米粉的面条菜放入蒸锅里，大火蒸5分钟。

5、 把红椒放入开水锅里焯水，捞出放凉切丝与蒸菜放一起拌，蒜砸成蒜泥。

6、 用芝麻、辣椒粉加各种香料炼制的辣椒油，可以多制作一些，夏季拌凉菜很添味道。

7、 调味汁取调味碟，放入辣椒油、虾油、蒜泥、香醋少许，蚝油少许和蒸鱼豉油一起搅拌均匀，可蘸食，也可直接与蒸菜拌匀直接食用。

三、蒸面条菜卷煎饼

食材

准备面条菜500克、面粉适量、蒜泥、盐适量、葱1根、花生油、大煎饼、生抽、醋

制作步骤

1、 把面条菜摘好洗净，控出水份，撒干面粉，盐少许，装入蒸锅，大火烧开蒸5分钟，关火，装盘。

2、 葱花靠油。

3、 大蒜倒泥，和生抽、醋、盐。

4、 淋葱油。

5、 蘸蒜泥，把面条菜卷煎饼，美味鲜香停不下来。

四、面条菜猪骨烩面

食材

准备猪骨1根、面粉400克、面条菜200克、煮肉料1份、盐、胡椒粉适量

制作步骤

1、 猪骨加煮肉料：八角3个，花椒30粒，肉桂2段，姜两小块，干辣椒2个，煮成猪高汤。

2、 把400克面粉加3克盐和200克水和面5分钟。

3、 然后揉成光滑的面团饧

4、 然后分成约70克重的剂子。

5、 擀成长条，中间用筷子压一个痕迹，这样方便拉面时分开。

6、 擀好的面片表面涂抹食用油，然后码放到盘子里，用保鲜袋包裹严实饧1小时以上。

7、 把菜洗净备用。

8、 猪高汤取需要的量，加盐和胡椒粉调味。

9、 饧好的面拉长，纵向分开，下入锅里。

10、把面煮熟，大约4--5分钟的样子。

11、面熟后下面条菜，十几秒面条菜就熟了。

12、把面和菜盛入碗里，再从煮好的猪骨上拆下些肉放碗里，一碗美味的猪骨烩面就做好了，还有野菜的清香，快看看味道怎么样吧！

以上四道面条菜大家学会了吗？小编越来越觉得做菜真是一道艺术了，还是一种有趣的艺术，中国的美食文化真的博大精深，不管是什么样的食材都能做的五花八门，这大概就印证了民以食为天吧!

温馨提示：文章提及植物功效及使用方式请在专业人员指导下使用。