秋风响，蟹脚痒！一年一度的中秋节就快到了，又是到了吃蟹的好时节。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，所以一直是人们的“挚爱”食物之一。

不过螃蟹虽美味，但也不是每个人都能享受。以下这几类人，多吃一口也是“风险”！

一、心血管疾病人群

每一百克蟹肉当中，含有235mg胆固醇，而每一百克蟹黄当中含460mg胆固醇。

对于本身患有心血管疾病的人群来说，螃蟹就好比一味“毒药”。大量食用，会大大增加心血管的负担，从而加重疾病。

二、消化系统疾病患者

螃蟹当中含有大量的蛋白质成分，倘若大量食用，会增加胰液分泌，从而诱发胰腺炎。因此对于消化系统患者，尤其是患有胆结石、肝炎的人群。

三、痛风患者

螃蟹除了含有丰富的蛋白质外，它还是一种高嘌呤的食物。痛风患者尤其要忌口，因为大量食用会导致尿酸过高从而加重痛风患者的病情，更加不能轻易尝试“螃蟹+啤酒”这种自杀式的饮食方法。

四、脾胃虚寒者

螃蟹本身性质寒凉，脾胃虚寒人士经常食用，会很容易引起腹痛、腹泻或者消化不良的症状。

除了以上4种人群要对螃蟹忌口之外，吃螃蟹还有遵守“4不”原则：

1. 不吃未熟的螃蟹

螃蟹本身含有大量的微生细菌。因此，食用之前一定要保证高温煮熟、消毒。一般来说，螃蟹最好开锅后加热时间要达到30分钟以上。

2. 不吃久放的螃蟹

存放过久的螃蟹会很容易受到细菌的污染，食用此类螃蟹，会对人体的健康造成一定的影响。

3. 不吃死螃蟹

死螃蟹的体内含有一定的组胺和组胺类物质，食用后轻者会出现呕吐、腹痛、腹泻等情况，严重者会引发过敏性食物中毒。

4. 不能和茶水、冷饮一起食用

茶会使蟹当中的某个成分凝固，不利于吸收，所以吃螃蟹后的1个小时都不能喝茶；而吃螃蟹喝冷饮，会加重肠胃的负担，也不利于人体健康。

除此之外，螃蟹以下的3大部位也是不能吃的：

1. 蟹心

蟹心通常藏在蟹腹当中，性质最为寒凉，一定不能吃。

2. 蟹肠

掰开螃蟹后，蟹黄和蟹肉当中有一根黑黑的东西，那就是蟹肠。蟹肠里面含有了大量的排泄物，因此也不能食用。

3. 蟹腮

蟹腹中有两排像眉毛一样软绵绵的东西，就是蟹腮。蟹腮是螃蟹的呼吸器官，里面很有很多有害物质，因此也不能吃。