高脂血症是一种危险性比较大的疾病，它指的是我们人体的血脂水平太高，而引起异常的疾病，这种疾病对我们人体的健康是有极大的威胁的，如果不加以控制，就会出现动脉粥硬化，甚至出现冠心病和胰腺炎，那么引起高脂血症的原因是什么呢？

1、高脂血症一般是由肥胖引起的，主要症状是头晕、乏力、失眠健忘、肢体麻木、心悸等。有时会与其他疾病的症状相混淆，有的患者并没有高脂血症的症状，但在化验血液是发现体内血脂过高。所以，我们要定期到医院检查身体。

2、高脂血症的一般症状是口角歪斜、胸闷、心慌、气短、胸痛、头痛、眩晕、不能说话、肢体麻木等。

3、若体重持续增长没有引起注意，长时间以后，脂质就会积聚吸附在血管内壁形成动脉硬化会引起冠心病和周围动脉疾病，主要表现为心绞痛、心肌梗死、间歇性跛行和脑卒中等。

4、少数患者会出现角膜弓和脂血症眼底改变。这些症状的发生主要是由于富含甘油三酯的大颗粒脂蛋白沉积在眼底小动脉上引起光折射所致，常常是严重的高甘油三酯血症并伴有乳糜微粒血症的特征表现。

西兰花西兰花中含有的大量的黄酮类化合物，可以减少心血管疾病的发生。还有一种东西名叫硫代葡萄糖苷，这种物质的作用是，可以帮我们的身体分解脂肪，防止它阻塞动脉，所以对心脑血管疾病有很好的预防作用。

做法

1、拌开西兰花成合适的小块，去掉硬梗；

2、麻酱中加入海鲜酱油、50克矿泉水；

3、调成均匀粘稠的麻酱汁；

4、西蓝花在热水中焯2分钟，再加入冰水中凉透；

5、西蓝花装盘，再均匀的淋上调好的麻汁就可以吃了。

银耳银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。

做法

1、银耳洗净沥干，加料酒浸泡至变软，去黄蒂，撕成小朵。菠菜择去黄叶，洗净切段。

2、莲子洗净去心，泡软。葱、姜洗净，切丝。

3、汤锅内倒入高汤煮滚，放入莲子煮5分钟，加入菠菜、银耳、葱姜丝，调入精盐，煮至汤沸腾即可。

绿豆芽可以排出坏胆固醇，绿豆是一种很好的降胆固醇的食物，在它发芽的过程中，维生素C可以达到绿豆原含量的6—7倍，大量的维生素还可以促进胆固醇的排泄，防止其在动脉内壁沉积。做法1.油热后，用干红椒和蒜末炝锅。2.先放入雪菜翻炒，再放豆芽。加水略煮几分钟，待豆芽入味，加盐和鸡精调味即可。

饮食注意事项

1、血糖高患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好;另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。

2、在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物