木耳中包括黑木耳、白木耳等品类，但是常见的大多都是黑木耳。黑木耳被称为血管的“清道夫”,常吃可以降低胆固醇，软化血管、补血、补肾等好处。黑木耳的质地比较的柔软顺滑，口感比较的鲜美丰富。木耳的做法有很多，荤素都可以搭配。黑木耳的营养丰富，被很多朋友喜欢，下面一起看看黑木耳的具体功效与作用吧。

1.预防心血管疾病

长期食用黑木耳，可以有效的阻止血液中胆固醇的沉积，减低对血管的威胁。对中老年人来说，长期食用黑木耳可以有效防止血栓的形成，降低冠心病等其他心血管疾病的发生几率，是比较好的养生食品。

2.排毒

黑木耳虽然颜色比较的暗淡，但是它却有非常亮眼的效果。黑木耳中含有丰富的植物碱与酶，可以将我们吸收的纤维、粉尘等各种有害物质快速的分解掉，减少纤维织物对身体的危害。不仅如此，黑木耳还有很强的吸附能力，可以将体内的胶体物质吸附排出，由此看来黑木耳的排毒作用还是有强的。

3.抗癌作用

黑木耳中含有酸性异葡聚糖，这种成分低抗癌有明显的效果。癌症是难以治愈的疾病，抗癌是我们在日常中必须注意的，所以多食用一些黑木耳对维持我们的身体健康有不错的效果。

4.减肥

黑木耳中含有丰富的纤维素，通过这些成分可以促进肠胃的蠕动，加快肠胃消化。长期食用黑木耳，可以促进排泄，减低脂肪的吸收，有效的预防肥胖。正在减肥的朋友，可以多多食用黑木耳，用来辅助减肥，增强减肥效果。

木耳虽然好处多多，但有两人不宜碰，第一种是出血性中风患者不宜吃，因为此类患者凝血功能差。第二种是有慢性腹泻者不宜吃，否则会加重病情。以上就是黑木耳的功效与作用，这些功效与作用，可以让我们在日常饮食中使用的更加顺畅。

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