农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？都知道它们的功效吗？农村菜荒时的应季蔬菜，可清热解毒，凉血止痢，食用有很多益处，我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。

大家听说过苦麻菜吗?在野外有一种叫“苦麻菜”的野菜，这种野菜营养价值是非常的高的，而且在春天也是非常的容易在田间地头找的到的，那么吃这种野菜到底有什么益处呢？给大家简单的介绍一下，首先给大家介绍一下什么是苦麻菜吧。

苦麻菜

一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜,别名刺楬、天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，为菊科植物苦定菜的嫩叶。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。

1.苦麻菜的特性

据说苦麻菜是野生的莴苣，在我们当地一直叫它“白莴苣”，叶子是绿中带点白色主要食用苦麻菜的叶子，而莴苣主要食用茎杆(莴苣我们当地也叫马子杆)。苦麻菜的叶子成长条形，有锯齿状。取苦麻菜的叶子焯水后炒着吃，入口味道有点苦，随后有些甘甜。野外有一种叫“苦麻菜”的野菜，食用有什么益处?

再看看莴苣是怎么样的，这也是自家菜园种植的莴苣，看看是不是有点像。下图是莴苣中的一个品种，不是苦麻菜，也食用叶子，它的叶子肥厚，成椭圆形没有锯齿状。这种莴苣即可以吃叶子也可以吃茎杆。野外有一种叫“苦麻菜”的野菜，食用有什么益处?

好了言归正传，继续谈谈苦麻菜。苦麻菜是在四五月可以食用，作为农村露天种植蔬菜的农民来说，苦麻菜正是菜荒时(农村四五月份应季蔬菜比较少，莴苣等蔬菜都是过季的蔬菜)很好的应季蔬菜。苦麻菜具有清热解毒，凉血，止痢等功效。

药理作用：100%煎剂对在体兔心有抑制作用，使心收缩力减弱，频率减少。对在体及离体蟾蜍心脏，略有增强现象，但有舒张不全。滴在蟾蜍肠系膜上，能使小动脉扩张，先用肾上腺素使之收缩时亦如此。能使麻醉兔和犬的血压下降，其降压原理似乎与迷走神经有关。

2.苦麻菜在哪里能找到

苦麻菜是多年生一种蔬菜，在农田和荒地都能见到它的踪影，在以前我们把当成野菜野草来除草。都是在苦麻菜还未开花结籽前(野生一般在五六月开花结籽)铲除。苦麻菜的种子繁殖能力很强，在开花结籽未铲除，来年一定有苦麻菜。它还可以根孽繁殖。野外有一种叫“苦麻菜”的野菜，食用有什么益处?

苦麻菜对糖尿病患者有着明显的效果，因为糖尿病是典型的内分泌失调症——富贵病。按食物的五味讲：苦、辣、酸、甜、涩，平时我们吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。苦麻乃枯涩之物，可以弥补现代饮食的五味，对糖尿病患者极佳。

实际任何人都应该常食此物。很多以此物为茶的人说，自从喝了苦麻菜茶后就没有得过感冒。苦嘛菜本身就是消炎去火之物，预防流感肯定是有效的。对增强现代亚健康人群自身免疫力是种很好的野菜保健品。对当今流行的“猪流感”更是首选预防茶。如能申请专利就可以发展到世界各地，为天下百姓造福了。

通过我的解释，大家对苦麻菜有个初步的了解了吗，这种菜在一般在每年的春天的4、5月份在野外就可以找的到的，既然吃这种野菜有很多的好处，大家可以去尝一下哦，在这里小编告诫大家，在吃的时候一定要注意清洗，有的野菜农药残留还是很多的哦。

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