生活条件好了，人们的生活方式发生了极大的变化，脂肪肝发病率不断上升，患者也越来越年轻，中青年已经取代中老年成为该病的主力军。

脂肪肝是由于肝细胞质变和脂肪储积过多导致的。

脂肪肝一般分为两类：酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。长期饮酒者中，近60％发生酒精性脂肪肝。

脂肪肝的主要症状

一、食欲不振、乏力、肝区闷胀不适或疼痛

二、恶心呕吐

三、肝脏肿大

四、蜘蛛痣

五、内分泌失调

六、黄疸

脂肪肝的饮食原则

想要降低体内脂肪，平时要多做运动，饮食上力求均衡，避免摄入过多热量，选择低糖类饮食。

提高蛋白质摄入量，控制脂肪、胆固醇摄入。

多摄取高营养密度的蔬果，蔬果里有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，减少热量的摄入量。

除了膳食纤维，还应该摄取抗氧化营养素，因为在肝脏代谢过程中，需要维生素A、C、E及B群等营养素去防止脂肪过度氧化。

注意不喝酒、不抽烟、不乱吃药。

七种食物缓解脂肪肝，坚持吃，肝会越养越好

1、黑豆 ：有18种氨基酸，蛋白质含量高达36％～40％，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，可加速肝细胞修复。维生素B、维生素E含量很高，可抗发炎、增加活力，还含有2％的卵磷脂，可防止大脑因老化而迟钝。

2、山楂 ：现代药理学研究显示，山楂可以促进脂肪分解，帮助消化，适合肥胖、脂肪肝、病毒性肝炎患者食用，还有抑菌、降血脂、强心等功能。

3、枸杞：富含胡萝卜素、维生素、人体必需的蛋白质。枸杞子多糖是一种水溶性多糖，可改善人体新陈代谢、促进蛋白质合成、加速肝脏解毒和受损肝细胞的修复；并有抑制胆固醇、甘油三酯的功能，还能有效减少脂肪褐素的堆积，抑制脂肪肝形成。

4、胡萝卜：胡萝卜里面含有丰富的胡萝卜素，具有很好的抗氧化作用，能够减少脂肪的存在，并且有利于滋补肝脏，同时里面含有的膳食纤维能够加强胃肠的蠕动，从而刺激粪便的排出，减少了毒素，能够有效的防止细菌和病毒对肝脏的损伤。

5、燕麦 ：燕麦里面含有丰富的亚油酸、维生素e、皂苷素能够更好的降低血清胆固醇的浓度，同时燕麦粉可以降低胆固醇和甘油三酯的含量。

6、玉米 ：玉米含有丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等,具有降低血清胆固醇的作用。因为其中含有丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，这些元素可以帮助治疗脂肪肝。

7、糙米 : 糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环。此外糙米中的膳食纤维能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。因此，酒精性脂肪肝可以吃糙米。

以上七种都是脂肪肝患者不错的选择，坚持吃，肝会越养越好。

曾有人患了脂肪肝后坚持吃素，可指标却没有下降是什么原因呢？在这里选择用饮食方法调理脂肪肝的人要主要注意：

人体需要的能量主要来自脂肪、蛋白质和碳水化合物。而蛋白质是维持身体运作的必要营养，绝不能舍弃，植物性蛋白质只要搭配均匀，并不会有蛋白质缺乏的顾虑，米加豆就是很好的搭配。

米里没有的氨基酸，豆里有。豆里没有的氨基酸，米里有。如果以上食物你经常吃，却发现改善不是很大，那么你可以用糙米+黄豆+黑豆，或者糙米+玉米+黄豆也一样，利用这个窍门调制豆谷奶浆，喝起来营养更丰富、也更可口。

这是因为豆类、坚果、种子，都是很好的蛋白质和油脂来源，同时含有丰富的膳食纤维可以预防便秘，带走体内毒素，调节肝的代谢功能。

同时，赶走脂肪肝我们还需要大量的酵素和维生素。它们在新鲜蔬果中含量最丰富。

尤其蔬果富含植化素和强力抗氧化剂，可以帮助肝脏抗发炎、减少脂肪吸收；酵素则可以帮助消化，清除毒素，减少肝脏负担。

对于脂肪肝，健康管理师大乔提醒大家在饮食上我们要做到吃新鲜的食物，不吃加工过的食品。利用各种五谷、蔬果调制豆谷奶浆或蔬果精力汁，比单一的吃某种食物更能有效预防和赶走脂肪肝。