9月份不知不觉要进去中旬了，这几天，气温明显的微微凉了，早晚的温差比较大，相比较夏天来说，秋天的胃口要好很多，不少人都开始大鱼大肉的进补，秋天比较干燥，进补的过猛，会导致肠胃的负担，往往会造成排便的困难，出现便秘的情况也会反应在我们的脸上，出现皮肤暗黄的现象，所以，秋天要多吃一些清淡的食物来调节肠胃哦。

前几天，小馋猫去菜市场买菜，看到这个菜不少人争着去买，我也凑个热闹买了不少回来，不过对于这个菜不少人应该没有见过，它就是苜蓿（mu xu），价格比较便宜而且还很有营养呢，我买了一大把回去，简单的蒸一蒸，味道很好，所以呢，今天小馋猫为大家分享的就是蒸苜蓿哦。

苜蓿这个菜很少有人认识，别看这个菜很普通，营养很丰富，而且苜蓿的吃法也很多，比如苜蓿炒鸡蛋，苜蓿馅饺子，凉拌苜蓿等等，而小馋猫则是最喜欢的是蒸苜蓿菜，加上蒜末拌一拌，拿鲍鱼都不换呢，而且蒸苜蓿菜没有油烟，吃起来很清爽，很适合秋天的吃，遇见它不妨试试哦。

我们做这个菜之前，先把蒸苜蓿的主要食材准备好：苜蓿，盐，香油，醋，大蒜，十三香，面粉。当我们腾出手来之后呢，先把苜蓿菜比较老的叶子摘除，然后把苜蓿菜放在清水中洗净沥水备用，大蒜剥皮清洗干净切成颗粒备用。

把沥水的苜蓿菜放在一个干净的容器中，然后将面粉撒进去，用干净的筷子搅拌下，确保每个苜蓿草都裹上面粉，蒸锅加水，把裹好面粉的苜蓿放进蒸锅，大火烧开，然后就可以准备调料了，把蒜末，香油，醋，十三香，盐放在一个干净的碗中均匀的搅拌即可，喜欢吃辣的朋友可以淋点辣椒油进去哦，然后把蒸好的苜蓿菜放在盘中，可以蘸着调料吃，很清香很清爽。

苜蓿菜的营养价值很高，它的嫩叶甚至比一般的蔬菜营养都要高，尤其是维他命K，而且苜蓿一年四季都要呢，即使很寒冷的时候也有该菜卖，常吃可以清热解暑，止血等功效，苜蓿菜的粗纤维含量也比较多，常吃可以促进肠胃的蠕动，能够加快食物的效果，防止便秘的情况发生，有着润肠道，排宿便的作用，还可以排毒养颜，热量低，具有饱腹感，很适合减肥餐，对于想要减肥的人可以试试这个菜呢。