在农村只要是有水的地方就会长出很多的水花生，作为农村最顽固的外来野草之一，农民们对它是恨之入骨，人人讨厌，它的生长速度十分的快，而且繁殖的速度也很快。

水花生喜欢长在有水的地方，潮湿的低端营养丰富很适合水花生生长而夏天的稻田是水花生最喜爱生长的地方，农民每天忙得要死，天气十分的炎热，还要去除水花生，谁不会厌恶它呢？

想要除掉它也不是一件简单的事情，它的根十分的深，挖掉了一会就又会长出来，它是永远都除不掉的。水花生又叫空心莲子草，它是个外来物种它和水葫芦一样是个顽固的野草，它的生长速度快繁殖的速度也快。

没想到这个水花生也是可以吃的，这东西自从被中国大厨研究出吃法时，竟然渐渐被城里人爱上了！它的嫩叶可以做蔬菜食用，它可以清热解毒，凉血止血。也因此，农村的水花生的数量减少了好多，甚至很多的农民在河水里打捞这些水花生，卖往城里，成了一笔额外的收入。

以前农民们在田野里挖水花生怎么也挖不掉，现在被城里人意识到水花生的好处，于是很多人都在田里摘水花生的叶子，有的吃有的拿到县城卖，以前农民怎么挖都挖不完，现在差点要被城里人吃完了。真是有趣。