豆瓣菜，别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，多年生水生草本植物。原产欧洲，我国、印度和东南亚很多地区都有·。中国以广州、汕头一带和广西栽培较多，北方地区又从欧洲引进大叶优质品种，利用旱地种植或无土栽培，已较大面积开发利用。
豆瓣菜是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物，高20-40厘米，又名西洋菜。
豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱经；具有能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效；对肺痨，肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不调都有较好疗效。
秋高气爽皮肤干，要驱赶干燥，除了用一些补水的护肤品外，还可以通过饮食清心润肺。什么食物能滋阴润肺，豆瓣菜是其中一种。豆瓣菜具有“天然清早就肺汤”的美誉，十分的滋补清润，适合一家大小食用。
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