说到调和脾胃的食物，很多人会建议吃小米。小米，也就是“粟”，北方产妇做月子的时候，经常用小米加鸡蛋，煮成小米汤来调理身体。
100克的小米含有维生素B1有0.33毫克，维生素B20.1毫克，这些B族维生素能够预防消化不良，调理脾胃。所以对于脾胃虚弱、食不消化、反胃呕吐的人，可以适当吃一些小米粥。
小米还含有丰富的色氨酸，这种元素能够促进睡眠、提高睡眠质量，所以睡眠不好或者失眠的人，很适合吃小米。
100克的小米含有5.1毫克的铁，能够滋阴补血，适合产妇吃。
不过呢，像气滞者和小便清长者最好不吃或者少吃。那要怎么搭配，才能发挥小米的营养功效呢？首先小米缺乏赖氨酸，但豆类的赖氨酸含量高，将两者搭配在一起，可以实现营养补充，提高蛋白质的营养利用率。另外，小米还可以加鸡蛋，原理一样，也是为了提高蛋白质的吸收。
在食用小米的过程，要注意以下三个问题：
首先，为了更好吸收营养，小米最好煮得稠一点；其次，洗小米的时候不用使劲搓，不要用热水洗，或者长时间浸泡；最后，为了能够吸收全面的营养素，小米最好搭配其他谷物煮。
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