农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？农村像竹子的野菜，可安神益智，防治咳喘、治风湿骨痛，你见过吗？都知道它们具体的功效吗？我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。

远志

远志（学名：Polygala tenuifolia Willd），又名葽绕、蕀蒬等。产东北、华北、西北和华中以及四川；多年生草本，主根粗壮，韧皮部肉质。具有安神益智、祛痰、消肿的功能，用于心肾不交引起的失眠多梦、健忘惊悸，神志恍惚，咳痰不爽，疮疡肿毒，乳房肿痛。

药理作用

①法痰作用

远志含植物皂甙，能刺激胃粘膜，引起轻度恶心，因而反射地增加支气管的分泌而有祛痰作用。提取物给狗口服，可促进气管分泌，作用强度为：美远志>桔梗>远志，如用酚红排泄法则为：美远志>远志>桔梗。但麻醉犬口服远志煎剂1克/公斤，并不能增加气管粘液的分泌，可能因动物处于麻醉状态所致。

②对子宫作用

我国西北之远志煎剂对离体豚鼠、家兔、猫、犬之未孕及已孕子宫均有兴奋作用，静脉注射6.6%煎剂3～6毫升（体重16.5公斤）对孕狗在位子宫也有明显的兴奋作用。

③溶血作用

远志和桔梗相似，含有皂甙，亦有溶解红细胞的作用，溶血作用强度为：远志>美远志>桔梗，远志肉（皮部）比远志木的溶血作用强。

野竹笋

竹笋，古时称之为“竹萌”、“竹胎”。竹笋的种类繁多，概略地分，可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩茎，色洁白，质细嫩，味清新；春笋为斑竹、百家竹春季生长的嫩笋，白色，质嫩，味美；鞭笋为毛竹夏季生长在泥土中的嫩杈头，状如马鞭，色白，质脆，味微苦而鲜。 竹笋，自古被视为“菜中珍品”，清代文人李笠翁把竹笋誉为“蔬菜中第一品”，认为肥羊嫩豕也比不上它。

竹笋既为“山珍”，在吃法上也不同于一般蔬菜。古人有训：“食笋譬如治药，得法则益人，反是则有损”。因此，竹笋从采收到烹调都有讲究。首先，采笋时应避风日，以防其本变坚，肉变硬。加工时尽量不用刀削，因竹笋肉一遇铁往往会变硬，发死。存放时不宜去壳，以防失去清香的风味。另外，竹笋性属寒凉，又含较多的粗纤维和难溶性草酸钙，所以患有胃溃疡、胃出血、肾炎、尿结石、肝硬变或慢性肠炎的人，应慎食。

孢子甘蓝

抱子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，中国台湾省有少量种植。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。中国于20世纪末开始引进并种植孢子甘蓝，使之成为时兴的蔬菜。

孢子甘蓝有防癌功效，抱子甘蓝食用部分为腋芽处形成的小叶球，风味似结抱子甘蓝球甘蓝却也具有自身独特的口味，蛋白含量在甘蓝类蔬菜中是最高的。

毛麝香

毛麝香，拉丁文名：Adenosma glutinosum (L.) Druce，玄参科、毛麝香属直立草本，别名麝香草、凉草、五凉草、酒子草、毛老虎、饼草、香草(广西）。 [1] 密被多细胞长柔毛和腺毛，茎圆柱形，上部四方形，中空，简单或常有分枝。叶对生，上部的多少互生，有长3-20毫米的柄；叶片披针状卵形至宽卵形。分布于江西南部、福建、广东、广西及云南等省区。生于海拔300-2000米的荒山坡、疏林下湿润处。南亚、东南亚及大洋洲也有。全草药用。

功能祛风湿，消肿毒，行气散瘀止痛。治风湿骨痛，气滞腹痛，疮疖肿毒，皮肤湿疹，瘙痒，跌打损伤。

可用播种繁殖和组培快繁。适合片植。适栽于阴湿沟谷边或疏林下。毛麝香野生资源分散， 种子细小， 播种繁殖幼苗管理困难。组织培养技术可以提高繁殖系数， 有较高的潜在应用前景。

竹笋

竹笋肉厚、色白、质嫩、气香、味鲜，有“寒士山珍”、“素菜中第一品”等美誉。笋肉营养丰富，含人体所需的多种氨基酸等，肥胖者和动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病，常吃竹笋特别有食养、食疗功益。

你的家乡有这些野菜吗？你吃过上面几种野菜呢？欢迎在评论区留言，说说你的家乡有哪些野菜吧！

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