农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？农村可消除疲劳的野菜，常吃可治肺热咳嗽、感冒发热、润肠通便，你都知道它们具体的功效吗？我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。

曲曲菜

曲曲菜，学名叫做“苣荬菜”。非苦菜，比苦菜的叶厚；苦菜开花是黄色，比蒲公英的花小，单层。在当地有曲曲菜、青青菜、奶浆菜（奶浆草，四川），都是不同的菜。此处的图片是曲曲菜。生长在中国北方平原地区，如河北、京津、山西、山东以及东北广大地区。

属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。特征特性：叶子呈长披针型，色泽淡绿，长势强健。抗病性强，质地脆嫩。

药用价值

1、治急性细菌性痢疾：曲曲菜一两，水煎服。

2、 治急性咽炎：鲜曲曲菜一两(切碎)，灯心草一钱。水煎服。

3、治内痔脱出发炎：曲曲菜二两。煎汤，熏洗患处，每天一至二次。(方以下出《河北中药手册》)

4、治阑尾炎：曲曲菜五钱至一两，红藤二两。水煎服。《常见混淆中草药的识别》

树头菜

树头菜（刺苞菜）是大理州漾濞、永平、云龙、鹤庆等县山区出产的一种野生菜。外形似香椿，是一种刺藤乔木的伞状嫩尖，肥大鲜嫩，一般多在春季采摘食用。多在树头、树梢，而施肥浇灌均是在根部。嫩叶、嫩芽在枝头树梢吐露芬芳，绽放开花，飘逸在空中，洁净清鲜。

在每克树头菜嫩茎叶鲜样中含粗蛋白74.5 mg,总氨基酸27.2 mg,人体必需氨基酸11.2 mg,远远高于普通蔬菜。且所测定的11种矿质元素的含量普遍高于普通蔬菜的平均值,尤其是P、K、Ca、Mg、Fe的含量是普通蔬菜的数倍。充分说明树头菜是营养价值很丰富的一种野生蔬菜,极具开发利用价值。

凤眼蓝凤眼蓝

凤眼蓝（学名：Eichhornia crassipes (Mart.) Solms）浮水草本。须根发达，棕黑色。茎极短，匍匐枝淡绿色。叶在基部丛生，莲座状排列；叶片圆形，表面深绿色；叶柄长短不等，内有许多多边形柱状细胞组成的气室，维管束散布其间，黄绿色至绿色；叶柄基部有鞘状黄绿色苞片；花葶多棱；穗状花序通常具9-12朵花；花瓣紫蓝色，花冠略两侧对称，四周淡紫红色，中间蓝色，在蓝色的中央有1黄色圆斑，花被片基部合生成筒；雄蕊贴生于花被筒上；花丝上有腺毛；花药蓝灰色；花粉粒黄色；子房长梨形；花柱长约2厘米；柱头上密生腺毛。蒴果卵形。花期7-10月，果期8-11月。

凤眼蓝对氮、磷、钾、钙等多种元机元素有较强的富集作用，其中对大量元素钾的富集作用尤为突出。在现有凤眼蓝资源化利用方式中，较为简易而普遍的是用其堆制有机肥及生产沼气，也可直接利用其干粉或将燃烧后的灰分作为肥料或土壤改良剂使用。食用凤眼蓝花和嫩叶可以直接食用，其味道清香爽口，并有润肠通便的功效，马来西亚等地的土著居民常以凤眼蓝的嫩叶和花作为蔬菜。

猪肝菜

潮汕地区称为乌面礼、厕缸乌、乌面草、蚶壳草。外地别名称为青蛇仔、狗肝菜、九头狮子草、六角英、绿豆青、肝火草、竹叶青、化痰青、九节篱。

猪肝菜你吃过吗？味淡、甘、微苦，性寒，无毒。内服凉血、清热解毒。外用拔毒退肿。主治肺热咳嗽、咳血、感冒发热、暑热烦渴、急性肝炎等

白玉樱桃

白玉樱桃是毛樱桃的芽变品种。果实白色，晶莹剔透，近圆形，平均单果重1.2g，略大于东北野樱桃，果肉硬而脆，味甘甜。树体矮小，树冠半圆形，成龄树高2m，冠幅1.5m。人们对于美味食物的免疫力是非常低的，没有一个人不喜欢吃那些美味的食物，尤其是白玉樱桃这种水果，更是许多朋友们都非常喜欢吃的！

白玉樱桃是一种维生素含量特别高的水果，不但能促进身体代谢，还能提高身体各器官的功能，对维持人体健康有很大的好处。营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

人们食用这种白玉樱桃以后，既能促进免疫细胞再生，又能提高人体的造血功能，它对人类的贫血和免疫力下降等不良症状都有很好预防和缓解作用。

白玉樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。

老家是农村的，地里路边也菜非常多，而且天然无公害， 家里人经常挖来吃，营养丰富作用多，你喜欢农村吗？你都吃过哪些野菜？你的家乡也有吗？

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