西红柿的营养价值

西红柿不仅味道鲜美，而且还具有一定的“药效”。西红柿含有维生素C，可预防感冒，大量番茄红素是一种天然色素，可将西红柿变成红色，具有抗氧化和软化血管的功效。

西红柿它含有的维生素P是细胞的正常代谢是必不可少的物质，它可以使皮肤的色素、暗斑消退，防止色素沉着。西红柿不仅营养丰富，而且具有清热解毒作用，坚持每天食1～2个煮熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

西红柿炒鸡蛋是我们经常食用的一道菜，鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。

注意：西红柿炒鸡蛋不能放土豆

西红柿、鸡蛋、土豆一起炒虽然味道鲜美，但是不利于健康。这是因为土豆会在胃肠中会产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良，严重的话脸上还会长雀斑。爱美的女性一定要引起注意！

其次，西红柿不能和黄瓜一起食用

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

你喜欢吃西红柿吗？

（图片来源于网络）