农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？农村常见野菜，药食两用，可促进肝细胞再生，可以降血压、降血脂，你都知道它们具体的功效吗？我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。

白蒿

白蒿（Herba Artimisiae Sieversianae）是菊科植物大籽蒿的全草，二年生草本，高50-150cm，主根单一，狭纺锤形，茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛。白蒿是一种多年生轴根小半灌木。春季返青早，生长快，3月中旬至4月开始生长，8月中旬开花，9月初结实，10月初成熟。

白蒿是菊科植物大籽蒿的全草，二年生草本，是农村常见的一种野菜，白蒿的嫩茎叶可供食用，而且味道很好。主要生于海拔500-4200米的农村野外小路旁、荒地、河滩、草原、干山坡或林缘等地，在我国主产于中国东北、华北、西北、西南及西藏等地。此外山东、江苏等地也有栽培。

白蒿在农村被称为绵绵蒿，是一种很好的野菜，主要的食用方法，在农民就经常它制作白蒿麦饭，将白蒿摘去黄叶。洗干净，把面粉放蒸锅上蒸个7-8分钟。取下蒸笼，打开，趁热打散。再将蒜泥加上一些酱油、盐、醋，兑称调味汁。热油锅中，扔进蒜末，花椒，辣椒面，芝麻，煸出香味后倒在兑好的调味汁里。最后将制成的红油蒜汁倒进麦饭里，拌匀就可以开吃啦。也有的做成白蒿窝头，将白蒿嫩茎叶去杂洗净，切碎，掺进玉米面，拌匀和好，蒸窝头。既调剂了伙食，又能防病治病。同时，白蒿还可以晾干当茶喝，尤其是凉拌白蒿蘸上蒜辣子那可谓是人间美味呀!

白蒿的营养和药用价值都非常大。具有消退小儿黄疸、保肝消炎的作用，有很强的保肝护肝功效，可以退黄疸，减少或者治疗结石。可以增强肝脏解毒功能，可促进肝细胞再生，保护肝细胞膜的完整，对甲乙型肝炎的治疗能起到一定的辅助作用。同时可以降血压、降血脂，还有很好的抗菌作用。当然这也是很多蔬菜比不了的。

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