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这种果子看起来是不是不太熟悉？但是，它可是我们几乎天天都在吃的东西，这就是八角了，大家都知道八角是属于香料，家里做菜炖肉时都要用到，当然，我们吃的是晒干的八角，是棕红色的，所以这样青绿色的新鲜的八角让人差点没认出来。
八角树是一种高大的乔木，它结的八角果就是我们熟知的八角香料了，而它用来做菜有抗菌、健胃、祛痰、止咳的作用，特别是和肉类一起煮食，可去除肉类的臭味，并增添特殊芳香气味。
所以在家里使用八角时，一般是和肉类一起煮食的居多，不过，把它放点在泡菜坛里或用来腌菜也是比较好的。而新鲜的八角是基本不能直接拿来做菜的，味道太大，所以一般是新鲜八角一次开水后，晒干成棕红色以后再使用的。
八角果除了能做香料，有的中药里面也可以用到，而且还是制牙膏、化妆品、香皂等的香料，经济价值非常高，可谓全身都是宝。
八角树也是一种经济植物，一般市面上售卖的小八角一般在12元一斤，而大八角在20元一斤左右，种植前景还是非常可观的。它喜欢温暖湿润气候，适宜温度在25℃左右，喜阳光也比较耐荫蔽。
八角树对土壤要求不严格，但土层深厚、肥沃疏松且湿润的沙质壤土可使其结果量更多，阳光和肥水充足都是使其高产的条件之一，而种植成活已结果的八角树，以后可年年结果，一结就能结50、60年呢！
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