民以食为天，美食是自古以来都在讨论创新的话题，各式美食让人控制不住想吃，吃是生存的根本，但是如何吃得健康，免遭病痛，那么我们就要好好研究一下有哪些食物是多余的，不健康的，不能因为一时之快吃了不健康的饮食。

速溶咖啡

累了倦了，冲上一杯浓香的速溶咖啡，舒服地歇息一瞬间，这是许多现代人解乏的高招儿。可是谁能想到，经常地喝竟然也会有癌症的风险。由我国疾病防止控制中心营养与食物安全研究所供给的资料显示，人们喜爱的速溶咖啡丙烯酰胺含量为0.36mg/kg、大麦茶为0.51mg/kg、玉米茶为0.27mg/kg。

咖啡品种中为什么单单是速溶咖啡含致癌物?有关食物安全专家解说，速溶咖啡含有很多蛋白质，在通过必需的高温烧烤程序时，其间的氨基酸和糖会发生反应，发生丙烯酰胺，所以具有致癌风险。被列入“黑名单”的大麦茶、玉米茶等其它食物也因为同样原因具有这样的致癌风险。

油炸薯片

有专家称一袋炸土豆片所含的致癌物丙烯酰胺量是安全范围的500倍。世界上17个国家致癌物质丙烯酰胺摄入量的评价结果显示，按体重计，儿童丙烯酰胺的摄入量为成人的2至3倍。华东医院营养科主任孙建琴教授告诉记者，尽管儿童的食欲没有成人大，但儿童单位体重摄入的丙烯酰胺份量绝不比成人少。特别是薯片、薯条等淀粉类食物除了丙烯酰胺外，油炸食物还有几十种其他有毒有害物质，对身体有害。况且，食物经油炸后，不只维生素、营养素遭损坏，其间油脂、脂肪含量也增加。

餐饮口味尽可能清淡些，少吃点盐。将油炸多改为清蒸、水煮或凉拌等;饮食习惯也要改一下，口味香、辣、脆的未必就是营养健康的。按规定，每日油脂摄入量最多不超越总能量的30%，每日摄入烹调油最好在20克以内，相当于一两小匙。

槟榔

央视《新闻30分》中曾报导“槟榔为一级致癌物”的新闻。报导指出，2003年世界癌症研究中心把槟榔列入“黑名单”，和烟酒、砒霜等同列为一级致癌物。致癌原因有两个：榜首，槟榔里的化学物质经咀嚼后，构成的亚硝基，是明确致癌的化合物。其次，槟榔较硬，咀嚼时易对口腔黏膜形成机械伤口。

槟榔果俗称菁仔，含有多种成分，其间“槟榔素”和“槟榔碱”这两种成分经国内外研究结果显示，具有潜在的致癌性。而“槟榔素”能促进消化道的蠕动、使瞳孔缩短、心跳降低，正常量时可增加唾液排泄及引起发汗现象，但很多食用时，会使大脑活动受控制，而显出动作缓慢现象。

咸腌制品鱼

咸鱼发生的二甲基亚硝酸盐，在体内能够转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。