山楂是含钙量最高的水果，它每百克果肉中含钙52毫克。尤其适合老人和小孩食用。
山楂的功效是有很多，但主要能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；山楂能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。可以直接食用，也可以用来泡水喝。
但山楂并不是药物，它只是起食疗辅助作用。所以山楂和其他食药材配伍，才能起到更好的疗效。
山楂+核桃
材料：
取核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。
做法：
1、核桃仁加水少许，用料理机打成浆，再加适量凉开水调成稀浆汁。
2、山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，重新放入火上。
3、加入化好的白糖至核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。
用法：
早晚各服1次，温服为宜。
功效：
山楂酸甘微温，既善于消食化滞，又善于活血化瘀；
核桃仁甘温质润，是传统的补肾佳品，无论是配药用，还是生吃、烧菜，都有良好功效，特别适宜于老人肝肾不足，腰膝酸软疼痛。
需要注意的是山楂不能空腹吃，并应尽量避免吃生山楂，尤其是胃肠功能弱的人，最好将山楂煮熟后再吃。
山楂的抗衰老作用居水果之首，多喝些山楂柠檬水，是最简单的美容方法了。
山楂柠檬水的做法：将柠檬片或者柠檬干与山楂一同泡入水中饮用，可以反复冲泡，需坚持饮用。山楂具有很强的助消化功能，每日坚持饮用山楂茶，还可以达到降血脂的功效。
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