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很多时候，在农村的野外我们可以找到很多的美味，这些美味有可能是路边的一些不起眼的野草，也有可能是田间的一些野菜，还有树上的野果子，更深入的就有大山里面山货了。就像下面这位小伙子正在挖掘的这种野味，就是一种藏在大山泥土里面的美味，到底是啥呢？一起来瞧瞧吧！

可以看到小伙子正在做的是挖掘一种玩意，是在一座山坡的上面的。当然了，挖掘的目的还是为了这种野味的根部那一块，比毕竟那个部分才是可以食用的，并且是最美味的部分了。

图中能看到的正是这种野味的根部，看起来是紫色表皮的一种块茎，这样一种美味在当地人里面叫做蕃葛。它的形状看起来就像我们平日里吃的生姜一样，不过味道却和生姜是完全不同，它的味道和口感更接近于红薯一类的食物。

那么，这样一种长的像生姜，味道像红薯的蕃葛，到底要如何食用呢？别急，就让小伙子来做给大伙看看吧！

小伙子从山里面挖来的蕃葛数量还是挺多的，大概有好几十个，在当地的野外，蕃葛这种野味是挺常见的，所以数量也非常多，一次摘上很多也是正常现象。因为是埋在图里面的，所以摘回来之后，小伙子首先当然是先清洗一下蕃葛的表面了，清洗的时候需要过清水两遍，然后还要用手不断的搓洗，以确保泥土都洗干净了。

清洗好之后的蕃葛，没有了泥土的掩盖，我们可以很清晰的看到起形状确实和生姜是非常相似的，个头都不是很大，颜色的，里面的部分是白色的，泛一点点黄色，表皮则是紫色的。

接着开始烹饪，做法其实非常简单，就是直接用火烤的方式来烹饪。将蕃葛放在用锡纸隔着的烧烤架上面，然后大伙猛烤，期间如果想要一点其他的味道，也可以加一些调味料进去尝试一下。

烤到蕃葛变成焦黑之后，就可以拿出来了。虽然看起来像黑炭一样，如果是一般的食物，这种的一般就不能食用了，而像蕃葛这样的就不是这样了，就算外表看起来已经烤成了黑炭，只要剥开之后，里面的部分依然还是好看的白色，是可以食用的。

蕃葛吃起来的口感正如上文说道的，口感像红薯，是松软的，非常容易入口；而味道不像生姜那般的辛味，而是一种甜味，比较清淡的甜味，吃起来很入口，不容易腻；再加上火烤的火候，让蕃葛本身的美味也充分的得到了释放，吃起来是非常不错的。不知道看到这样一块黑炭一般的蕃葛，大伙有没有想要尝试的感觉呢？

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