主食为维护大脑细胞健康提供最基本的营养需要，没有主食做基础，整个脑细胞将处于无法工作的状态。
有些进入青春期的孩子，怕发胖，不肯吃或只吃一点点主食，这样对身体的危害是很大的。
不吃主食容易引起低血糖反应，会影响到大脑。
所以主食是维护大脑细胞最基本的营养物，没有主食做基础，整个脑细胞将处于无法工作的状态。
美国的一项研究发现，如果持续一周不吃主食，记忆力就会衰退，长期不吃主食甚至会导致失忆。
而且，主食里也有“脑黄金”，这里是指对提高记忆力有很大帮助的主食，我们推荐小米和玉米。
先来看看小米。
小米里有一种重要的氨基酸叫做色氨酸，色氨酸是人体所需要的8种必需氨基酸之一。
小米里的色氨酸不仅能帮助增强记忆力，还有助于改善情绪和帮助安眠。
再来说说玉米。
玉米里含有谷氨酸，它也是一种氨基酸，虽然不属于必需氨基酸，但谷氨酸是唯一一个参与大脑代谢的氨基酸。
大脑代谢涉及到能量的传递和信号的传递，谷氨酸在这个过程中能产生一定的作用，是大脑工作不可缺少的部分。
相较于其他主食来说，日常生活中可以有意识地多给孩子吃一些小米和玉米。
除了小米和玉米，荞麦、燕麦、红豆等粗粮也都能帮助大脑能量代谢，有助于增强记忆力，可以适当给孩子换花样地吃。
不过儿童的消化吸收能力比较弱，吃粗粮要控制量，不能过多食用。3岁以下的幼儿要少吃粗粮，即使吃，也要做到“粗粮细做”。
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