说到西兰花，有人将它称之为“蔬菜之王”，原因在于它含有抗癌功效的植物化学物质。西兰花的抗癌已经被广为认可，美国癌症学会也推荐大家食用西兰花和其他十字花科的植物。
西兰花，又叫做绿花椰菜、绿菜花、青花菜，它是十字花科蔬菜中的芸苔属植物。十字花科的蔬菜还包括我们平时经常吃的小白菜、卷心菜，还有比较少吃的羽衣甘蓝、球茎甘蓝和瑞士甜菜等等。
为什么说女性要多吃西兰花？
1、西兰花本身就是一种营养价值比较高的植物，它含有一种特别强效、可抑制乳腺癌的异硫氰酸盐，这种植物化学物质在化学致癌物的诱发下，会发挥抑制肿瘤生成的特性；
2、西兰花所含的吲哚素，其吲哚-3-甲醇可以提高女性良性雌激素代谢物的比例，可以降低罹患乳癌与子宫颈癌的风险；
3、西兰花，包括其他十字花科类蔬菜还含有大量的萝卜硫素，它会提高第二相酶的活性，帮助对抗致癌物质。
以上三个，就是女性要多吃西兰花的理由。另外，小汐建议大家，不要丢弃西兰花的茎，因为去掉粗皮的茎部，营养不输西兰花叶。
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