山药又称薯蓣、土薯，是人类食用最早的植物之一，并且它包含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分，具有很高的食用和药用价值。
山药与灵芝搭配服用，可以防治糖尿病，并且山药是许多降压药，如：六味地黄丸，八位地黄丸的主要材料，它还可以治疗神经衰弱，腰痛等症状。
山药虽好，但也需要合理的搭配才能起到降压，降糖以及改善身体状况的作用。
下面就为大家介绍几种山药的吃法：
1，山药枸杞粥
取山药，洗净，去皮切丁；枸杞子少许洗净；糯米适量，洗净，浸泡4小时以上。
取砂锅，将材料倒入锅中，加入适量清水，大火烧开后改小火熬制，待糯米成粥，便可关火食用。
山药枸杞粥可以暖胃补气，消除疲劳，帮助新陈代谢及降低血糖，胆固醇的作用。
2，山药乌鸡汤
乌鸡斩块，山药切段，红枣适量，枸杞适量，党参适量，放入姜片，再注入清水至淹，大火煮沸，小火慢炖一个小时，出锅后加入调味品即可。
山药乌鸡汤可以健脾养胃，滋阴壮阳，补血益气，是一道滋补佳品。
3，黄芪山药茶
取山药适量切片，黄芪适量，花茶适量，开水冲泡后饮用即可。
黄芪山药茶可以增加胰岛素的敏感性，从而可以降低血糖，并且可以安定情绪，放松神经。
小贴士：山药不可跟黄瓜，菠菜，香蕉一起食用，另大便干燥者不宜食用。
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