农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？农村强筋骨的野菜，能抗二氧化硫，有补肾，强筋骨，明目利尿作用，你都知道它们的功效吗？我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。

构树

构树，又称构桃树、构乳树、 楮树、 楮实子，雌雄异株，每年清明前后，雄性的构树上会长出一条条花穗，长约四五厘米，毛茸茸的，青绿色，穗状的花串像极了倒挂着的毛毛虫。调皮的小朋友会拿它吓小孩丫头一吓一个准。构树（学名Broussonetia papyrifera）别名褚桃等，为落叶乔木，高10 - 20m；树皮暗灰色；小枝密生柔毛。树冠张开，卵形至广卵形；树皮平滑，浅灰色或灰褐色，不易裂，全株含乳汁。为强阳性树种，适应性特强，抗逆性强。

构树具有速生、适应性强、分布广、易繁殖、热量高、轮伐期短的特点。其根系浅，侧根分布很广，生长快，萌芽力和分蘖力强，耐修剪。抗污染性强。在中国的温带、热带均有分布，不论平原、丘陵或山地都能生长，其叶是很好的猪饲料，其韧皮纤维是造纸的高级原料，材质洁白，其根和种子均可入药，树液可治皮肤病，经济价值很高。采回来的构树花洗净，再加些面粉和匀，上笼蒸上十多分钟，最后泼点热油，再根据自己的口味拌上蒜泥、盐、醋等调料，即成老陕爱吃的“麦饭”，既可当菜吃又可当饭吃。我们觉得构树花蒸的麦饭最好吃。

把构树花洗净，控净水分。撒上适量（以自己喜好为准，可多可少）的干面粉，拌均匀，让构树花都裹上面粉。放到蒸锅的笼屉上面蒸，水开后蒸5分钟即可。吃时蘸蒜泥、盐、生抽、醋和香油调好的汁。如果你喜欢辣，还可以加点辣椒油。

构树能抗二氧化硫、氟化氢和氯气等有毒气体，可用作为荒滩、偏僻地带及污染严重的工厂的绿化树种。也可用作行道树，造纸。构树叶蛋白质含量高达20%～30%，氨基酸、维生素、碳水化合物及微量元素等营养成分也十分丰富，经科学加工后可用于生产全价畜禽饲料。构树子有补肾，强筋骨，明目，利尿。用于腰膝酸软，肾虚目昏，阳痿，水肿。叶能清热，凉血，利湿，杀虫。用于鼻衄，肠炎，痢疾。

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