前几天我回老家的时候，发现以往都会对我嘘寒问暖的爷爷却在床上躺着休息。我心头一紧，要知道我爷爷他们这一辈都是农民，苦日子过多了，就算现在年龄大了，精神也是极好。问爷爷怎么了，爷爷说感觉有点头晕恶心。一番询问下，才知道原来是前几天我奶奶不在家，爷爷在家自己煮土豆，比较节俭，吃了发芽的土豆，这才导致了今天这种情况。

将爷爷送去医院的路上我很气愤，因为我跟我爸妈已经不只一次跟爷爷奶奶说过，现在日子好起来了，不用再像以前那么节俭了，人老了，该吃的要吃，该用的要用，缺什么都跟我们说。可是爷爷奶奶总怕麻烦到我们，这次要不是我刚好回家看看，怕是身体不舒服也不会跟我们说了。我就告诉爷爷：“这土豆啊，你们种了一辈子，难道还不知道发芽的土豆是不能吃的吗？”

到医院后，医生说这是吃发芽土豆中毒了。爷爷问：“怎么之前吃都没事，这次吃就中毒了呢？”医生解释说，发芽的土豆里面含有大量的龙葵素，一般吃200mg就能让人中毒了，吃得多还会造成严重中毒。其实不只是发芽土豆，青皮、紫皮、红皮等土豆，无论是凉拌或熟吃、做陷吃或整吃，都容易中毒。不小心食入后若感觉不舒服，一定要及时就医。

回家后，我就按照医生告诉我的方法将家里生芽较多的土豆扔到地里做肥料了，因为土豆一旦产生了龙葵素，烹调加热和水泡醋泡都不能减少它的毒性；较少的便彻底剜除了发芽部分及其周围12.5px厚的部分，炒给家人吃了；为了防止土豆再发芽，我还把剩下的土豆放在了低温、没有阳光直射的地方。

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