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提到农村， 第一印象就是农房在各种绿色植物的环绕下， 安静的、一动不动地呆着，农人们进进出出房屋，简单而真实，就仿佛世外桃源一般的生活，离开喧闹的城市，恬静而美好。有山有水有花有草，尤其是各种各样的野草，新奇有趣，有很多都是城里人从来不曾见到过的，有些看着平凡，实际上价值很高。

其中有一种野草全身都是刺，要是不小心碰到了，就会被划伤，是刺疼刺疼的那种，一时半会儿，得捂着手，呲着牙，感概地说到：是真疼啊，等到缓过劲来，非得把它砍掉不可。这种野草叫做野慈姑，是天南星科刺芋属的植物，喜欢生长在河边、阴湿的草丛里和农田附近。

说到野慈姑就不得不说一说慈姑，慈姑是非常好吃的一道菜，用来炖肉，又香又糯，比肉还要好吃，但是单单烧慈姑也不好吃，必须和肉一起，那才美味。而野生慈姑其实和慈姑还是比较相似的，就是开花的时候不一样，野生慈姑开花花朵形如蛇，弯弯曲曲，犹如蛇状，有些吓人。

野慈姑茎秆上面都是刺，所以还有一个名字叫做“刺慈姑”，尽管野慈姑有刺，容易扎伤人，但是农民并不讨厌它，反而还很喜欢它，要是在野外见到了，就会冒着被扎伤的危险，也要采摘。

为什么农民对野慈姑情有独钟呢，主要是因为它可以用来煲汤。在民间，到了野慈姑成熟的季节，农民就会特意到野菜采挖野生的慈姑，回家之后，将野慈姑的根部清理干净，和红枣、葡萄干一起放入锅中煲汤喝，可以养胃，助消化。不仅根部可以食用，野生慈姑的嫩叶子也可以吃，炒食丝滑爽口。

记得小时候，跟着爷爷进山采挖野生慈姑的时候，就被它上面的刺给扎伤过，发誓说以后再也不吃了，为了一口吃的，被弄伤了，真不值得。现在想一想，那时候不懂事，说话不知轻重，因为美食就是难得，不可能轻易就吃到的，想要品尝美味，就要付出代价。

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