农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？农村此类野菜对身体好，能提高人体免疫能力，增强记忆力，抗衰老，你都知道它们的功效吗？我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。

木耳菜

木耳菜（学名：Gynura cusimbua），别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。

木耳菜其中因富含维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有益肝、清热凉血、降血压、利尿、防止便秘等功效。叶含有多种维生素和钙、铁，可做栽培蔬菜，也可观赏。全草供药用，为缓泻剂，有滑肠、散热、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治痈毒及乳头破裂。果汁可作无害的食品着色剂。

黄花草

黄花草，一年生直立草本，白花菜属的植物。分布于热带、台湾本岛、亚热带以及中国大陆的云南、福建、广东、湖南、安徽、江西、浙江、广西、海南等地，生长于海拔240米至500米的地区，多生长于干燥气候条件下的荒地或田野间，目前已由人工引种栽培。

黄花草，生田边。全世界热带与亚热带都产的药用植物及杂草。主治急性肝炎，高血压，肠炎，神经衰弱，用全草5-8钱，水煎服。风湿痹痛，偏瘫，用全草3-5钱水煎服，并用全草水煎外洗。疔毒疮疡，湿疹，用全草1-2两，水煎外洗。

界热带与亚热带都产的药用植物及杂草。种子含油约36%，又含粘液酸与甲氧基一三羟基黄酮，均供药用；广东海南有用鲜叶捣汁加水（或加乳汁）以点眼病。主治用法：急性肝炎，高血压，肠炎，神经衰弱，用全草5-8钱，水煎服。风湿痹痛，偏瘫，用全草3-5钱水煎服，并用全草水煎外洗。疔毒疮疡，湿疹，用全草1-2两，水煎外洗。

铁皮石斛

铁皮石斛（学名：Dendrobium officinale Kimura et Migo）:茎直立，圆柱形，长9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多节；叶二列，纸质，长圆状披针形，边缘和中肋常带淡紫色。总状花序常从落了叶的老茎上部发出，具2-3朵花；花苞片干膜质，浅白色，卵形，长5-7毫米，萼片和花瓣黄绿色，近相似，长圆状披针形，唇瓣白色，基部具1个绿色或黄色的胼胝体，卵状披针形，比萼片稍短，中部反折。蕊柱黄绿色，长约3毫米，先端两侧各具1个紫点；药帽白色，长卵状三角形，长约2.3毫米，顶端近锐尖并且2裂。花期3-6月。

铁皮石斛可入药，也是一种保健药材，具有碱和总氨基酸等。能提高人体免疫能力，增强记忆力，补五脏虚劳，护肝明目，抗衰老，抑制肿瘤，改善糖尿病症状，抗缺氧，对放化疗以及夜生活、烟酒过度者有显著效果。

你最喜欢吃哪种野菜？你家乡多吗？

（以上图片均来源网络）

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