农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？农村此类野菜对身体好，富含多糖、胶原蛋白、膳食纤维，你吃过吗，你都知道它们的功效吗？我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。

海英菜

海英菜 ，又称碱蓬，是海水蔬菜的一种。 除含有普通蔬菜所含的各类营养成分外，灰分、粗蛋白质、维生素B2、维生素C、胡萝卜素含量比同种的普通蔬菜要高，其中胡萝卜素含量高出40倍，锌、硒等微量元素含量高出 2 倍～ 6 倍。

海英菜也是采用纯海水栽培的，钠含量比淡水蔬菜高出 6倍。其家常食用可凉拌，可做水饺馅、包馅，也可制成干菜，加肉类烹调口味更佳。富含丰富的营养物质和矿物元素，降压减肥，抗癌美容，补肾养生。性甘味寒，能清热解毒，还能降血压、降血脂，特别是还具有减肥的功效，还是治疗肝炎的主要中药， 可以降低胆固醇、血脂，对高血压、糖尿病均有很好的疗效。其中生物碘和 β胡萝卜素是母乳中对婴儿提供长期生长所必需的重要成分之一。

长寿藻

这种植物又名海葡萄，这种海底的藻类虽然看起来不怎么样，但是营养价值却十分的丰富。世界著名的长寿之乡冲绳，上面的原住民，就喜欢在退潮的时候采摘这种海葡萄食用，在当地，他们都叫这种植物为“长寿藻”。冲绳当地，采摘新鲜的海葡萄，直接食用是非常普遍的，海葡萄已经成为保健食品的先导。

长寿藻农村是一种营养非常丰富的野菜，富含多糖、胶原蛋白、膳食纤维、不饱和脂肪酸，矿物质和维生素等营养物质；具有抗癌、抗肿瘤、增强免疫力、延缓衰老、美容养颜等功效。

山芹

山芹（学名：Ostericum sieboldii (Miq.) Nakai），为伞形科、山芹属的多年生草本植物。主根粗短，有数分枝，黄褐色至棕褐色。茎直立，中空，有较深的沟纹。基生叶及上部叶均为二至三回三出式羽状分裂；叶片轮廓为三角形，基部膨大成扁而抱茎的叶鞘。复伞形花序；花序梗、伞辐和花柄均有短糙毛；萼齿卵状三角形；花瓣白色，长圆形，基部渐狭，成短爪，顶端内曲。果实长圆形至卵形，成熟时金黄色，透明，有光泽，基部凹入，背棱细狭，侧棱宽翅状，与果体近相等。花期8-9月，果期9-10月。

分布于中国辽宁、吉林、黑龙江等省山区，生长于针阔叶混交林、杂木林下、沟谷湿地。山芹有主治风湿痹痛、腰膝酸痛、感冒头痛、痈疮肿痛等功效。幼苗可做春季野菜。山芹为伞形科大叶芹属植物。春天这个山芹菜，采摘回来包饺子味道非常清香。

这些养生保健的野菜你吃过吗？你家乡有吗？

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